炒飯の盛付け方
先日は、TVで中華料理の店の作る、どんぶりに入れて作る炒飯を見た。
私は、あの日から炒飯を盛って食べる事をすっかり忘れていた。
父の作る炒飯は、炒飯の素、卵を入れ、お椀に入れて形作る炒飯だった。
味は確かに炒飯の素だったと覚えている。
それから、私は何故炒飯を作った時、お椀に入れて形作らなくなったんだろうと、TVを見終えて思った。
それは、お椀の形では物足りなかったからだと思い出した。
私の炒飯は、麺つゆ、ニンニク、玉葱の微塵切り、塩胡椒、卵ご飯を炒めたもの。
お椀より、TVの中華料理店の炒飯の様に高さを出して
盛付ける為には、ご飯を多目に入れるか、お椀に高さを出すか
。
今一番、食べたい、試したいレシピ
それは、どんぶりサイズの炒飯です。
炒飯の盛付け方
先日は、TVで中華料理の店の作る、どんぶりに入れて作る炒飯を見た。
私は、あの日から炒飯を盛って食べる事をすっかり忘れていた。
父の作る炒飯は、炒飯の素、卵を入れ、お椀に入れて形作る炒飯だった。
味は確かに炒飯の素だったと覚えている。
それから、私は何故炒飯を作った時、お椀に入れて形作らなくなったんだろうと、TVを見終えて思った。
それは、お椀の形では物足りなかったからだと思い出した。
私の炒飯は、麺つゆ、ニンニク、玉葱の微塵切り、塩胡椒、卵ご飯を炒めたもの。
お椀より、TVの中華料理店の炒飯の様に高さを出して
盛付ける為には、ご飯を多目に入れるか、お椀に高さを出すか
。
今一番、食べたい、試したいレシピ
それは、どんぶりサイズの炒飯です。
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ゆき
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05/18
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