💠三五八漬けの素をスーパーで見つけました😄
『三五八漬け』を皆さんご存知ですか？
『三五八漬けの素』と言うのを見つけたので作ってみました😄
『三五八漬け』って聞いたことはあるけど…
麹漬けみたいなもの？という認識しかなく…
三五八漬け（さごはちづけ）とは❓️
塩 : 米こうじ : 蒸米を 3 : 5 : 8 の割合で
混ぜ合わせた「漬け床（つけどこ）」を使った、福島県を中心とした東北地方の郷土料理
こうじの自然な甘みと旨味が特徴の簡単な漬物です。
糠漬けと違い毎日かき混ぜる手間がなく、
野菜だけでなく肉や魚も漬けられ、
ご飯のおかずや調味料としても使われる万能な発酵食品…とのことです。
早速、
『三五八漬け』を使って
大根の皮を剥いて切って、
ビニール袋に三五八漬けの素と大根を入れて
2〜3日漬けるだけ
大根、きゅうり、茄子をいろいろな大きさに切って漬けてみました
5mm厚さのイチョウ切りは4〜5時間くらいで食べられます。
ぶつ切り大根も良い具合に漬かってるので切って食べたら美味しい
茄子は長茄子を半分の長さに切って、丸ごと3日漬けました
これは中が生っぽいけど、
甘みがあって手で裂いて食べたら美味しかったです〜♡
きゅうりも半分の長さに切って漬けて、2〜3日後に切って食べたら美味しかった〜♪
身体に発酵食品はうれしい〜♡
食べる時には
柚子こしょうパウダーや
ミル付き七味唐辛子をかけて食べると
更に美味しい😋
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投稿を表示初めて聞きました
美味しそうですね♪
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投稿を表示初めて知りました！
うわー美味しそう!!
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投稿を表示三五八漬けおいしそうですね
名前だけは聞いたことがありますが食べたことが無いです
ふるさとははたはたのいずしと言うものがありますが生が食べられないので私は食べませんが夫は好きです
お野菜だけのものもあるのですね、発酵食品は体にもよくやさしいですね
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投稿を表示三五八漬け、聞いたことはあるのですが食べたことはないです。発酵食品で腸活にもなり良いですね！
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投稿を表示三五八漬け、実家では母が時々作っていたよ。（私は神奈川県出身で母は佐渡出身）
おいしいよね！福島のものだったのか〜😊
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投稿を表示こうじが入った『三五八漬け』 食べてみたいです。(o^―^o)ﾆｺ
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投稿を表示三五八漬け（さごはちづけ）試してみたいです。
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投稿を表示TVでみて気になっていました！
美味しそうに漬けあがりましたね
ご飯をいっぱい食べてしまいそう🤩
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投稿を表示『三五八漬け』何かのテレビ番組で見ました。私も漬けてみたい！。