おはようございます😊 塩と山椒で炒めました。 分かりづらくて😅 一味変わるので是非XO醬を😋

塩山椒という調味料があるんですね👀 ワタクシ料理もスパイスも素人ですので勉強になります そして麻婆豆腐にはこれからXO醬を使ってみますね😊

ありがとうございます😊 ほうれん草お浸し、鶏の塩山椒、キュウリ醤油漬けです。 刺激有る麻婆豆腐にXO醬ちょい足しです😋

XO醬の旨味溢れる麻婆豆腐 豚ひき肉に豆板醤、甜麺醤、ニンニク、醤油、山椒、辣油、唐辛子を加えて炒め、鶏がらスープ、木綿豆腐を入れたらXO醬、さらに辣油、山椒で味を整えて片栗粉でとろみ。刺激的な辛味の中にXO醬の旨味は言う事無しの美味しさです！

大豆そぼろで食べるあんかけ豆腐 肉に見立てた乾燥大豆を水でもどして、フライパンで、醤油、塩胡椒、豆板醤、甜麺醤、山椒、辣油、鶏ガラ出汁で炒める。木綿豆腐を鶏ガラ出汁で温めて、あんかけにして菜の花と盛り付け、豆腐に大豆そぼろをたっぷり！ 

火烤鶏　スパイシー中華風焼き鳥 クミン、塩、八角、シナモン、山椒、ウイキョウ、一味のパウダーを串に刺した鶏もも肉にまんべんなく付ける。後は、オーブンで焼くだけ。お好みでレモンをかけても美味しい。辛さは見た目ほどではなく、スパイスの香りが口の中に広がる美味しい中華風焼き鳥！

ニラ豆腐丼 木綿豆腐を出汁醤油で煮る(めんつゆなどでもOK)ニラを細かく切って、醤油、胡麻油、オイスターソース、和山椒、豆板醤を加え炒める。盛り付けて唐辛子山椒。豆腐を崩してニラと混ぜながら食べれば文句無しに美味しいどんぶりです。  

山椒との組みあわせですね。

好きなんで 山椒に頼りがちで😅 美味しいんでやめられませんw

山椒を効かせて食べるとお酒がすすんでいいなと思いました。