【サーモンのグラヴラックス】 S&Bさんでも紹介されているグラヴラックスにレモンを足してみました。 スモークサーモンは特別なマシンが必要ですが、これはサーモンを塩、砂糖、ディル、レモン果汁と、レモンの皮でマリネし、冷蔵庫で休ませるだけ。こぶ締め感覚で魚の旨味を引き出せます。サーモンの水分が

鮭の低温調理オイルマリネ（コンフィって言うんだったさ 【鮭のコンフィ中骨入り豪華版】調理時間：2日■材料（10~人分）←人数は適当です鮭の骨なし部分600g塩1.5%→9g鮭の中骨（甘塩）250gくらいサラダ油200cc調整用アジシオ【食べるとき】ブラぺ　好きなだけクミン　好きなだけ気が向いたらおむすびとかカリッと焼いたバケット薄切り 【お好

プラぺガリガリ 夕飯にはワカメのサラダ。（それだけじゃないけど）マヨネーズにプラぺ大量〜それだけでおいしくなる。

３月7日は「魚の日」ですね。 皆さまはどんな魚料理がお好きですか？ 私はアクアパッツァかな。 それから焼き鮭も大好きです。

皆さん、こんにちは。さんまと鮭、どっち好きですか？