ミックさん、いつもコメントありがとうございます😊 カレーチャーハンは数年ぶりに作りました。 パクチーをかけて勝手にエスニック 風？ イヤイヤ カレー粉とナンプラーは？風味が？？？😓 でも しし唐辛子と一緒に食べたら美味しかったです😉

以前、エスニック食品店で買ったターメリックはこんなに綺麗な色にはならなかったので S&B食品さんの品質が良いのだと思います。

いろいろなご苦労があるんですね。楽しく買い物させていただいています。 毎月ある調味料２割引きの時に、隅から隅まで見ています。でも最近は安い時に買っておこうはやめたので、その都度必要な時に買っていますが。 肉・魚・野菜売り場をよく見ますが、その次に好きなのが調味料・エスニック素材が売られているコーナー

揚げ卵のグリーンチリソース 約13分ほど茹でて茹で卵にする。殻を剥いたら表面の水分を取る。フライパンにオリーブオイル大さじ3位を入れてゆで卵を揚げ焼きのような感じにする。油を切ったら半分にして盛り付ける。クミンをふったらグリーンチリソースとパセリ。揚げた卵は食感良く、レモンを絞ってフライドオニオンて食べればピリッとした中にレモ

美味しそうなブリのエスニック揚げですね。 スパイスが効いておいしそうですね。 たれもおいしそう～

ブリのエスニック風おいしそう😍 スパイシーさがビールにも合いますね♪

辛くて美味しいブリのエスニック揚げ ブリを一口大に切ってガラムマサラ、カレー粉、ホワイトペッパーを振って、小麦粉をまぶして揚げる。ケチャップにサンバルを混ぜてナッツを振りかける。盛り付けたらブリにマジックソルトを振る。スパイシーに揚げたブリはそのままでも！サンバルの辛味のついたタレを付ければ、さらに味わい深い辛味のエスニック風に！

ジャンバラヤ フライパン1つで作ったジャンバラヤカレー粉とチリパウダーとパプリカで味付け。カルローズ米だとパラっと仕上がるのでエスニック感が高まります♪ 

普段エスニック料理をあまり食べないので、色々と気になります。

粉末のエビ出汁は簡単に家で作れますよ➰。殻付の海老を買った時、海老の殻を煮て、スープを採った後、殻をレンチンでも オーブンや魚焼きグリルで 焦げない程度にカリカリにして フードプロセッサーで粉にして、冷蔵庫で保存。和風料理やトムヤムクンなどエスニック料理に使えて便利ですよー。