お酒のお供にぴったりな「ジャーマン蓮根」のレシピです。

旬の蓮根を使ってジャーマンポテトならぬ、ジャーマン蓮根。

しゃくしゃくした蓮根の歯応えと、ジューシーでパリパリなウインナー、粒マスタードのパンチも効いて、お酒が進みますよ🍷🍺

レシピ↓
 

【材料】2人分

・蓮根　約250g

・ウインナー　8本

・MAILLE粒マスタード（エスビー）　大さじ2

・酒　大さじ1

・オリーブオイル　大さじ1

・塩胡椒　少々

・乾燥パセリ（エスビー）　適量

【作り方】

①蓮根は皮を剥き、両端が黒く乾燥していたら薄く切り落とし、幅1cmの輪切りにし（サイズが大きければ、縦半分にきる）、酢水につけておく。

②ニンニクはみじん切り、ウインナーは斜めに半分に切る。

③粒マスタードと酒をよく混ぜ合わせておく。

④①の蓮根の水気をよく切り、油を入れて中火で熱したフライパンで両面焼いていく。

⑤蓮根の表面が透明になったら、ウインナーを入れて焼き、ある程度火が通ったらニンニクを入れ更に炒める。

⑥③の粒マスタードソースを入れてアルコールが飛ぶまで炒め合わせ、塩胡椒で味を整える。

⑦器に盛り付け、乾燥パセリをふりかける（あれば生の刻みパセリでも◎）。

できあがり。

つけあわせは、サラダとチーズにしました。