連日の猛暑にすっかりバテてしまってますが、

皆さんは元気にお過ごしでしょうか？

先日、友人宅から夏野菜をお裾分けしてもらったので、かぼちゃにタマネギ、にんじん、ひよこ豆、豆乳を使って、夏野菜のスープに。

中東料理フムスのイメージでアクセントにクミンを使い風味豊かに仕上げました☆

温かいままでも美味しかったのですが、冷製にする事で更に飲みやすく、カラダも冷えて夏バテ中でも、スーっと食べやすくなりました◎

仕上げに粗挽き唐辛子とパセリ、黒胡椒をトッピングして。

夏野菜とスパイスのパワーをチャージして、この夏を乗り切りましょう！！！