💠チャーシューを小さく角切りにして魯肉飯(ルーローハン)に〜♡
えのりんさんの魯肉飯(ルーローハン)のフォトレポートを見て、美味しそうだなぁ〜✨️と思い
シナモン、コリアンダーを使った焼き豚(チャーシュー)参照してね😅
https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/mky4kzhndeez7swi
五香粉を使った魯肉飯(ルーローハン)を作りました〜🎶
五香粉のスターアニスが私はちょっぴり苦手なので…
コリアンダーシードとシナモンで作るレシピで焼き豚(写真📷️4枚目と写真📷️1枚目の右側小鉢)を作って、小さく角切りにしてから五香粉を少し入れて魯肉飯(ルーローハン)にしました〜✨️
■焼き豚の作り方
①バラブロック豚肉をビニール袋に入れてタイムP、ローズマリーP、マジョラムチップを振りかけ、白ワインと一緒に浸け込み冷蔵庫で1晩寝かす(写真📷️2枚目)
②全面じっくりキツネ色に焼き色がつくくらいに焼く
③SBオイスターソース(パウチタイプ)適量、SBジンジャーパウダー適量、SBジンジャースライス１片、SBシナモンパウダー、コリアンダーパウダー、白ワイン、黒砂糖パウダー適量、水適量を入れて豚肉と一緒に煮る。
④その後、焼き豚はスライス(写真📷️4枚目)
と角切りにする
⑤ねぎ小口切りを炒め、SBジンジャースライスを千切りとみじん切りにして、生姜みじん切りと焼き豚のタレにザラメ糖を足して五香粉を入れて煮詰めて照りを出す(写真📷️3枚目のスパイス＆ハーブを入れました〜)
⑥角切りにしたチャーシューを鍋に入れ、⑤を絡めて魯肉飯に(写真📷️1枚目、5枚目)〜🎶
ご飯が見えないくらいに豚角切り＆
焼き豚(チャーシュー)も乗せて魯肉飯を作りました〜😋
五香粉香る魯肉飯(ルーローハン)＆焼き豚(チャーシュー)がじゅわ〜っと甘辛いタレがたっぷりで
口の中でとろける美味しさ〜😋
茹で卵は煮卵に、
葱ぶつ切りは油でじっくりフライパンで焼いて魯肉飯と共に食べると美味しい〜😅
煮卵は豚肉を煮込んだタレとしょうゆを1：1で混ぜ合わせ、半熟ゆで卵とともに保存袋に入れ、袋の空気を抜いて口を閉じ、3時間以上漬ける。
ゆで卵は豚肉と一緒に煮込まず、
煮込んだあとのタレに漬けることで、余計な火が入らず半熟のまま仕上げることができますが…
茹で卵🥚はちょっと茹ですぎてます😅💦
付け合せはじっくり焼いた葱とサラダほうれん草🥬です
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
これはご飯がすすみそうな魯肉飯ですね👀✨
チャーシューからのアレンジ、美味しそうです♪
そして菜館とS&B五香粉の使い分けもされていて素敵です！
菜館五香粉にはスターアニスは使われておらず代わりにフェンネルが配合されているのですが、
スターアニスとフェンネルの香りの主成分が同じ「アネトール」というものになっているので、配合の違いを言われなければスパイスの組み合わせの違いに気づかないという方もいらっしゃいます！
細かい違いで料理によっては大きく影響がでることもあるので、ぜひ色々試してみてくださいね♪
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投稿を表示美味しそうですね！
ゆで卵の飾り切りもかわいい✨
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投稿を表示凄く美味しそうなルーローハン😋😋😋食べたくなります〜😋
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投稿を表示チャーシューをルーローハンにしたんですね！いいですね！どっちも楽しめますね！
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投稿を表示おいしそうなルーローハンですね
スパイスが効いた焼き豚、焼きねぎやたまごの飾り切りもきれいでおいしそうですね
ルーローハンも焼き豚もおいしそうですね
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投稿を表示わたしも五香粉がちょい苦手なんですが、魯肉飯にはちょこっと欲しいですよね～😀
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投稿を表示彩り鮮やかで美味しそうです〜🩷
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投稿を表示焼豚と魯肉飯が出来て2度美味しいやつですね✨️
ちょっぴりでしたら五香粉は食べられましたか？
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投稿を表示魯肉飯と煮卵美味しそうですね
豚肉と煮ないのもふむふむです
五香粉の⭐️アニスは難しいですね
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投稿を表示盛り付けもきれいで美味しそうですね