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今回はクリスマスにおすすめ！

サフランが決めての米料理「パエリヤ」のレシピをご紹介します。

一皿で食卓が華やかになる、パーティーメニューにぴったりの1品です。

ぜひ皆さまおすすめの「クリスマスレシピ」も教えてくださいね♪

フライパンひとつで簡単パエリア

調理時間：45分

■材料（4人分）

白米　2合

あさり　150g

えび中　4尾

鶏もも肉　1/2枚（150g）

玉ねぎ　1/2個

ピーマン　1個

パプリカ（赤）　1/2個

オリーブオイル　大さじ2

S&Bおろしにんにく　小さじ1

S&Bサフラン　ひとつまみ

コンソメ（顆粒）　大さじ1

塩　適量

S&Bホワイトペッパー（パウダー）　適量

レモン　1個

■作り方

【１】あさりは砂抜きをしておきます。サフランは水600ml（分量外）に20分ほどつけて色出しし、サフラン水を作っておきます。玉ねぎはみじん切りに、ピーマンとパプリカは種を除き、1cm幅の細切りにします。鶏肉はひと口大に切り、えびは背ワタと殻を除き、それぞれ、塩、ホワイトペッパーを振っておきます。

【２】フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったらあさり以外の具材を炒めます。えび、ピーマン、パプリカは炒めた後、いったん取り出しておきます。

【３】白米を入れてひと混ぜし、サフラン水、コンソメを加えて強火にし、沸騰したら弱火にしてあさりを加え、ふたをして15-20分炊きます。

【４】ふたを取り、えび、ピーマン、パプリカを飾りつけ、20秒程度強火で水分を飛ばしたら火からおろし、レモンを添えて出来上がりです。（あれば、オリーブなどを飾るのもおすすめです。）

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