旬の柿を使って、カルダモンの香りがふんわり香るクリームチーズ和えを作りました。

私の好きなエスビーさんのOrganic spiceシリーズのカルダモンパウダーを使用しました。香り立ちが違います。

クリーミーで瑞々しく甘く、爽やかなカルダモンの香りが白ワインに合いますよ🥂💫

レシピ↓

【材料】2人分

・柿　1個

・クリームチーズ（室温に戻す）　約70g

・くるみ　適量

◆ヨーグルト　大さじ1

◆カルダモンパウダー　5〜10振り（お好みで）

◆塩　少々

【作り方】

①柿はガクを取って皮を剥き、8当分のくし切りにし、さらに横に半分に切り一口大にする。

②クリームチーズをボウルに入れてフォークなどで滑らかになるまで潰す。

③②に◆の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

④③に②の柿と粗く砕いたクルミを入れてふんわり混ぜる。

できあがり。

付け合わせは、ほうれん草とベーコンのキューブオムレツ、キノコペーストとバゲットです。