またまたディルですが、、イカにはんぺんとディルを詰めて蒸し焼きにした一皿🍽️

魚介の旨味が染み込んだスープを、はんぺんにたっぷり吸わしていただくと美味しい。ふわふわなはんぺんと弾力のあるイカの食感の違いも良いです。最後にディルとレモンが爽やかに香って、白ワインにとても合います🥂

スープをパンにつけても◎

イカはすでにある程度下処理をされついるものだと、手間が省けます🦑

【材料】2人分
イカ（大きめ胴の部分）　2杯
はんぺん　1袋分（約90g）
ディル（葉の部分）　約3〜5g
卵　1個
塩　少々
白ワイン　180ml
レモン汁　大さじ2
バター　20g
塩　小さじ3分の1
 

【作り方】
①イカは軟甲を取り除いておく。レモンはトッピング用に薄切りにする。

②ビニール袋にはんぺんをちぎり入れ、ディル、卵、塩少々を入れて、はんぺんの塊を少し残す程度まで揉む。

③②を①のイカの中に八割ほど詰め、楊枝でとめる。（たくさん詰めすぎるとイカが裂けてしまうので注意。）
 

④フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたところに③のイカを入れ、転がしながら焼いていく。

⑤③の表面が焼けたら、弱火にして白ワインを入れ蓋をし、5分ほど煮込む。

⑥⑤にレモン汁を入れ、塩小さじ3分の1を加えて少し煮立たせ、器に盛り楊枝をとって、あればレモンの薄切りと、ディルをトッピングする。

できあがり。

もしタネが余ったら、耐熱皿に入れてレンジで加熱してお召し上がりください。