本日８月２日はハーブの日！
昨日は、東京・茅場町にて、「Herb Garden Event 2024」を開催させて
いただき、コミュニティのメンバーの皆様にも多数ご来場いただきました。

イベントについてはこちら（告知ページ）＞
【エスビー食品からのお知らせ】8月1日開催「... | SPICE&HERB COMMUNITY (sbfoods.co.jp)

こちらでは、昨日のイベントでご提供したメニューをご自宅で再現いただけるレシピをご紹介いたします。

１つめは「バジルとトマトのキーマカレー！」

バジルとトマトのフレッシュな味わいを楽しむ、夏にぴったりのカレーです。
昨日はチキンキーマカレーでご提供しました。

 

■材料（５人分）

ひき肉（豚・鶏・合いびきなど）300g
玉ねぎ　1・1/2個（300g）
トマト　1個（150-200g）
S&Bフレッシュハーブ　スィートバジル1パック(約17ｇ)
サラダ油    　大さじ1
S&B おろししょうが　小さじ1
S&B おろしにんにく　小さじ1/2
水　400ml
S&B ローレル（ホール）　1枚
S&B ゴールデンカレー　1/2箱（99g）
白飯　適量

■作り方

【１】玉ねぎはみじん切りにします。トマトは1cmくらいの角切り、バジルは飾り用の葉を少量残し、
葉を摘んで小さくちぎります。
【２】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを中火でよく炒めます。透き通ってきたらひき肉を加えます。
肉の色が変わってきたらおろししょうが、おろしにんにくを加え、香りが出るまで炒めます。
【３】水、ローレルを加え、強火にして沸騰したら弱火に落とし、8分ほど煮込みます。
【４】いったん火を止め、ルウを加えて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
【５】仕上げにトマトの角切りを加えてさっと煮込んだら火を止め、バジルを加えて混ぜます。
【６】器に白飯を盛ってカレーをかけ、バジルを飾ります。
 

★レシピのポイント
 バジルは火を通すと黒ずんでしまうので、仕上げに加えるのがポイント！