ヴィンダールカレーエスビーゴールデンカレーをベースに豚肉、玉ねぎを具に白ワインビネガーを加え、味を調整。小松菜の葉と赤玉ねぎに塩胡椒と白ワインビネガーで混ぜ合わせて付け合せに。ヴィンダールカレーをアレンジしたカレーです。スパイスカレーに酸味を足して付け合せと混ぜながらさっぱりスパイシーなカレー。

お好み焼き風生地にも混ぜているのですが、わかりにくいので、カレー粉少々、ソースの上に。粉不使用レンチンで作る、ふわふわお好み焼き風です。カレーの味があるからソースは少量で。減塩になりました。

豆腐のドライキーマカレーフライパンにオリーブ油、すりおろし生姜、ローレルを入れて火にかけ香りが立ったところで横切りにしたトマト(中サイズ)3個分しっかり焼いて煮詰める。(焦げないようローレルはトマトの上に置いておく)ほぼペースト状になったら玉ねぎと赤缶カレーを入れて水気が飛ぶまでしっかりと炒める。小松菜、しめじ、蓮根、予め

カレーの時のごはんは、白米以外にアレンジしますか？

チキンモーレー南インドカレー店の巨匠のレシピで、チキンカレーを作りました。ココナツミルクベースにレモン汁が入った不思議な味わいのカレー。とても美味しいです。 燻製唐辛子、好きでした… 

皆さん、こんにちは。カレーで思い浮かぶ有名人は、誰ですか？

カレー屋さんではナンが相性良しですね！ 家ではもっぱらご飯ですけれど パンが残っていればそれもアリ。 みなさまはどんなふうに食べているのかな。

カレーの日のトークです。 ２０２２年１０月ごろから放映された アニメ「転生したら剣でした」の中で 主人公の師匠（剣）が仲間のフラン（クロネコ族）の 女の子にスペシャルメニューとして 甘口・中辛・辛口のカレーを作って 振舞っていました。 アニメに中でしたが、是非食べてみたかった。

カレーに必須な副菜(副菜、らっきょうなど)は、ありますか？

カレーはこどもが小さいのでわが家のカレーは甘口です。主人は一人ガラムマサラ振りかけて食べています。私は甘口のままですが、あと足しできるお勧めスパイスや調味料ありますか？