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美味しければ何でも好きというタイプなので、好きなごはんのおかずは沢山あるのですが…今の季節だと、「うなぎの蒲焼」ですかね。山椒は、もちろんかけます。

ありがとうございます！ イメージとしては、鰻の蒲焼に山椒を振ったような味覚の変化に似ています。

夏野菜スパイシー串天ぷら 茄子、オクラ、獅子唐を天ぷらに。串に刺して、ザクザクのカレースパイス、ケイジャンスパイス、山椒七味をそれぞれに振りかけて完成。夏野菜が沢山有るので天ぷらにして、暑い日に合うスパイシー天ぷらでビール！

鮎の天ぷらいいなぁ～♪ 山椒塩で大人の味わいですね😊

稚鮎の天ぷら 稚鮎が売っていたので天ぷらにしてみました山椒の粉で山椒塩にしたらぴったりでした

美味しそうなスープですね。 フリーズドライのほたてのスープというものがあるんですね。しいたけと山椒でいい出汁とお味ですね。

山椒ホタテスープ ホタテのフリーズドライをもらったので、しいたけと山椒でスープ。出汁が美味しかった

一番は皆さんと同じくブラックペッパーです。あとはスパイス複合となりますが赤缶のカレー缶かな？塩自体が使われていないので、塩サバとか甘鮭とか下味がついているものの臭い消しや味変に使えるので◎ 対極にあるのが、鰻にしかかけることの無い山椒。清涼感のある引き締まった辛さが好きなんですけど、なかなか使わない

豆板醤と花山椒美味しそうです♡ 作りたくなりました♪

鴨肉ロースト　塩糀で柔らかく 鴨肉全体に塩糀パウダーを振りかけて5分位おく。フライパンにオリーブオイル、鴨肉の表面を焼き色が付く程度に焼く。鴨肉の皮面に黒胡椒をたっぷり振る。水を少し入れアルミホイルで包み、オーブンで20〜30分焼いたらホイルに包んだまま余熱で火を入れる。付け合せにネギに塩とオリーブオイルをした物と山椒七味。塩糀