フォトレポート

みんとさんコメントありがとうごさいます😄
レシピというほどの作り方では無いのですが…今回はしっかり計量しました〜😅
実は今までは適当に合わせて作ってから、もう少し砂糖を足そうかなぁ❓️とか計量は余りしないんですョ〜😥
なのでこれも、好みの甘さにして下さいね～私は少し甘めが好みなンですョ〜
生姜を食べたあとのお味噌は生姜のエキスや香りがたっぷり出てるので味噌󠄀汁にすると甘めかもしれませんが…醤油を足すと良いですョ😉
味噌󠄀は割と最近投稿したので、みんとさんはご存知かなぁ？と思ってました〰️😅
ヨーグルトメーカーを使うと大豆水煮パックを使ったから簡単に作れます〜😉
炊飯器で作るレシピも種々有りますが…分量がレシピ毎にバラバラなのであれこれ読んでカビないような分量を投稿してます😄
茗荷の味噌漬けの投稿も良かったらどうぞ〜😉
https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/gfsc4zjalaxroa92

トンボノメガネさんは、手仕事の達人✨でいらしたんですね〜😲
何か失礼なことを言ってないか(釈迦に説法的な…)心配になってきました😅笑

わたしも甘めの味付けが好きな方なので、レシピ通りに作らせていただきますねー♪

茗荷は育てて…というか勝手に育ってくれますので🤣ぜひ茗荷の味噌漬けも作ってみたいと思います！お盆ごろかな💦
茗荷といえば、ご存知かもですが…
卵とじが大好きです。
甘めのだしで茗荷をサッと煮て卵でとじるものです〜
脱線してスミマセン😅私はすぐ脱線します…笑笑

とんでもないです〰️💦
そんな、そんな手仕事の達人なんて〰️らっきょうは大きなシャキシャキらっきょうが好きだし買ったらっきょうより実家の味が好きなので結婚してももずっと作ってただけで〰️
梅干しは母も作ってたなぁ〜と作っただけなんですョ〜
女性は何かと不都合な日もあるからお天気に合わせるのもなかなか大変で〰️(昔の迷信ですが〰️😰)
実家の味噌󠄀は祖父が毎年作ってたので…私もUSAに引っ越す時に大豆や乾燥米麹を持参したから作っただけなんですョ〰️💦
何でもそうですが…新生姜の味噌󠄀漬けは味噌󠄀と砂糖を鍋で熱を加えて練るとかもあるみたいですが〜
10日〜2週間以内で食べきっちゃうので、これはお手軽で簡単で美味しいです😅
私、なすの田楽味噌も味噌󠄀と砂糖を混ぜたのを塗るだけのシンプルな味付けが好きです〜🎶
らっきょう漬けも生らっきょうを熱湯に入れたことは無い〰️でも2年カビ無いし柔らかくなるだけです😅
茗荷の卵とじは知りませんでした〰️😅美味しそう〜♥茗荷のレパートリーは無いので作ってみよう〜ありがとうごさいます🎶

ご家族が手仕事楽しまれていたのですね〜🥰それは受け継いでしまいますね！
アメリカにお住まいなんですか…😲！
日本食材を手に入れるの大変じゃないですか？
インターネットでこうして繋がれるのは、嬉しいです(^o^)／＼(^-^)

違いますョ〰️夫の転勤で、37-8年前に暫く住んでただけです〰️💦
書き方が悪くてすみません(_ _;)
サイトが無い時代だったので、情報を簡単に手に入れられなくて大変でした〰️
今、考えるとあちこち行けて楽しかったです〰️😉

いやいや、こちらこそ早とちりでごめんなさい〜🙇‍♀️💦
そうでしたか…ご苦労もありながら、楽しい駐在生活だったのですね😊

トンボノメガネさんは、アメリカの食文化などにも明るいかしら…と想像します🙄
過去投稿にあるかしら？
また勉強させてくださいね😉

住んでた所や旅行で行った所の美味しかったお料理はたまに投稿したものもあります〰️💦
今でもニューオーリンズのレストラン(長蛇の列にたまたま並んだ時に、前に居た初老夫婦に「何がオススメ？」と訊いたらチリコンカンが有名だと言われて)でその時初めて食べたチリコンカーンがめちゃくちゃ美味しかったので、その味付けが忘れられなくて…
そのあとシーズニングを見つけて何度も作ってます😉
日本の学校の給食にチリコンカンが出てるとは知らず〰️💦
私はレットキドニービーンズ🫘で作るんですが、シーズニングは他メーカーの物です〜
良かったらチリコンカンの投稿です〜😅
https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/cu2rsvrhltwknns4

レシピ、ありがとうございます♪
チリコンカン、好きです！
時々ですが作ります〜
決まったレシピはなく、都度検索して…
トルティーヤに巻くの良いですね！

新しょうがの味噌漬けからチリコンカンまで教えてくださって、感謝感謝です💕😊

見て頂いてコメントを貰えるのが嬉しいです〜🎶
控え目に言われてますが…
みんとさんはお料理がとってもお上手なんだと思ってます〜♥
チリコンカンはスパイスが他メーカーなので…でもこのスパイスは本当に美味しくて…帰国後、NYに旅行で行った時に、チリコンカンシーズニングをお土産で渡したら喜んでくれました〜お子さんが友達の家でチリコンカンを食べたらめちゃくちゃ美味しかったらしく、この味だ〜🎶と喜ばれました〜♥

本場のスパイスはひと味もふた味も違うのでしょうね〜😊
食べてみたいです♪

あっ😅私は料理上手じゃないです〜
トンボノメガネさんはじめ皆さんプロ並み✨
食べるのはだーい好きです😁

私は素人の域ですョ〜😅
スパイスも匂いのキツイ物はニガテです〰️💦でも現地の人はスパイス使いには慣れてるから使う量が全く違うから、売ってるスパイスの瓶の大きさが大きくてドラッグストアーにズラ〜と並んでて安くて種類が豊富〜🎶いろんな国の人が住んでるから当たり前なんですが〰️
スパイスだけのお店があって計り売りもしてたり。
オリーブやチーズ、ハムもいろんな種類の物が計り売り
ジンジャーパウダー、オニオンパウダー、チョップドオニオン、ガーリックパウダーは便利で使ってました。ワインも安くて美味しい(甘くて飲みやすい物が好き♡おこちゃま味)
好物のオックステールも安くて手に入るので高速道路使って買いに行きＩボーンステーキやTボーンステーキも美味しかった〜😋
ざくがけスパイスをチリコンカンを作る時にたっぷり入れてます〜😅
原材料の違いは少しあります〰️😅

リスさんコメントありがとうごさいます😄
ヨーグルトメーカーで味噌󠄀は簡単に出来るんですよ〜🎶
大豆は今回は水煮大豆を使ったのでとっても簡単でした〜😅
乾燥大豆から作る時は大豆を煮る時間がかかります〜😅
炊飯器でも作れるレシピもありますョ〜😉
以前投稿したものも見て頂けて嬉しいです、ありがとうごさいます😄

詳しいご説明ありがとうございます、感謝致します。水煮大豆を買いますね😸

分からなかったら又コメントください〜😉私、乳製品アレルギーなので豆乳を牛乳の代替品でいろいろ作ってみてます〰️😅