フォトレポート

～チリコンカーン&トルティーヤ巻き～

🔸チリコンカ－ン🔸

■材料

①挽き肉400g

②トマト水煮缶　1個
③キッドニービーンズ 缶1個
④玉ねぎ 1個

⑤チリコンカンシーズニング

⑥赤ワイン

⑦ブラックペッパー

⑧岩塩

⑨パプリカP

⑩セロリP
⑪ガーリックP⑫クミンP⑬カイエンペッパー⑭チリP⑮オレガノ、タコソース、砂糖、コーンスターチ他

🔸チリコンカ－ン🔸
 

■作り方

【１】①を炒め④を炒め⑦⑧を入れて
【２】【1】をフライパンの端に寄せ⑥を入れてアルコールを飛ばして混ぜる
【３】③だけ水切りして②と③を投入して少し煮て
【４】⑤を入れ混ぜて味をみて⑦～⑮を適宜入れて1度沸騰させて弱火で15分位煮る。

数種類のスパイス&ハーブで味付けしてみました～😃
【５】これにライスを乗せるとクレオール料理『レッドビーンズ&ライス』風～😊

トルティーヤがあったので野菜や豆乳クリームチーズスプレッドを塗って巻きました➰ラップで巻いたので 年末の忙しい時でも片手で持って食べられて便利➰😃

🔸トルティーヤ巻き🔸

トルティーヤは(焼いたあと冷凍した物)購入し、解凍して1枚ずつ間にラップを挟んで袋に入れておくと、くっつかなくて楽➰😉🎵

ラップごとにトルティーヤの皮をまな板の上で下の①～⑥の具材を乗せて巻く

①キャベツ千切り②ハム③チーズ④マヨネーズ(自家製)⑤豆乳チーズスプレッド(自家製)チーズ⑥ハラペーニョピクルス(自家製)
 

■作り方

トルティーヤ巻き

鋏んだラップごと用意した具材を入れて巻くとそのまま皿に置けます➰😆

★レシピのポイント
 キッドニービーンズは水切りしてもしなくても大丈夫です。トルティーヤに包んだり、タコに乗せて食べるときは水切りした方が良いかも➰😉(水切りした汁は捨てずに後で調整するときに使うと良いです。)