小町さん、コメントありがとうございます＼(^o^)／
スーパーのスタッフにおろしを頼むと、頭は無くなる、骨にたっぷり身は付いて行ってしまう・・・選んだ魚❔❔これ〰️❔ち、小さって
なるんで やめたんです😅
私、魚の頭やアラが脂がのってて
大丈夫なんです😁

takuさん、コメントありがとうございます＼(^o^)／
takuさんにほめられたら・・・
イヤ〰️、テレちゃいます😨😁

ひつじさん、コメントありがとうございます＼(^o^)／
私もいろいろ試したら、焼いてから煮る(タレも先に作っておく)と荷崩れもしないし、柔らかくて美味しく出来ました➰🎵試してみて下さ➰い😉

お味噌は地元の麹屋さんが作られてる合わせ味噌を使ってます。美味しいですよ。
好みの味になるまで常温発酵させるのも楽しいです。

麹屋さんが作っているお味噌なら美味しいのは間違いないでしょうね、羨ましい✨
常温発酵させたら更に美味しくなりますねぇ➰🎵

煮崩れも防ぎそうですね!
なるほど
ありがとうー😉

ピンポーン😃💡
煮崩れしなくて、楽なの➰🎵
どうにかして時短、見掛けを良くしよう、と 無いチエふりしぼってまーす🙄

ミックさんと息子さんはお好きなんですね。小田原が近いと美味しい干物が食べられますよね🎵
私も甘いおかずは好きじゃなかったけど、だんだん感化されて甘口も好きになって…家族に苦手や食べられない物(私もアレルギーで駄目な食品いっぱ〰️い😭)があるとメニューは減りますネ😅機会があったら作ってみてね➰✨
ガリは日持ちするので重宝してまーす😋ミックさんのみょうがのポン酢漬け、良いなぁと思っていました😍

私もアレルギーではないけど食べられないものがたくさんあるのでメニューには苦労しています。
生鯖を購入したら試してみますね、ありがとう～

ざくちゃんさん、いつもコメントありがとうございます＼(^o^)／
家族が味噌煮が大好きなので良く作るんです。
いろいろな作り方を試しましたが、オイル少々で焼いてから、味噌等でサーっと煮るてタレをつけながら食べると、身が柔らかで美味しいなぁ🎵と感じます。