フォトレポート

カネルブッレ(kanelbulle)を作りました。

Kanelがシナモン、bulleが甘いパンでシナモンロールだそうです。
北欧のシナモンロールです。

生地にカルダモンが入っています。

カルダモンというとインドのイメージ(私の勝手なイメージです)なのですが、北欧では、焼き菓子のスパイスではカルダモンが使用されたりしているようです。

生地のカルダモンは、ホールを砕いて使うらしいのですが、私は、パウダーで作りました。

カルダモンは、以前、SBさんで頂いたものです。

カルダモンが入った生地をこねているととてもさわやかな良い香りがしました。

フィリングは、砂糖、バター、シナモンです。

少し、焼き色がつきすぎたので、焼き時間と温度が次回の課題です。

出来上がりを食べたら、アメリカンタイプのシナモンロールと違って生地にカルダモンが入っているので、爽やかさと香りにより、フィリングの甘さが罪悪感なく感じました。

北欧に行ったことがないので、本場のカネルブッレを食べたこともありませんが、いつか本物を食べてみたいです♬