taku
2024/09/02 23:12
三層のビシソワーズ
一度真似事で作りたかったビシソワーズ♡
夏の終わりにコーンとスイカで駆け込みました…
コーンは予め下処理
粒と芯に分け、
上から順に
◇冷製コーンクリーム
◇冷製コーンジュレ
◇冷製スイカジュレ
の三層構成✨
初めてにしてはまずまず😊
◇コーンクリームは、粒、芯の煮汁、生クリーム、コンソメ微量をブレンダーにかけ裏漉し
◇コーンジュレは、芯の煮汁におろし生姜、黄ニラ醤油とオイスターソースにブラックペッパーをゼラチンで固め、
◇この前作ったスイカのジュレを冷蔵庫から取り出し、
上手く三層になるか…チャレンジ！
ギリギリカタチに💦
オリーブオイルをまわし（たつもり？ ）、
パセリを置いて完成♡
◇トロトロのコーンクリーム
◇コーン出汁＋甘辛醤油＋ジンジャーの風味
◇スイカ＋トマト＋シナモンの風味
の三層が、口内で一体に！！
最初で最後？の絶品体験🎉
楽しく素敵なひとときでした😊
共有する
コメントする
10
件の返信
(新着順)
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示わぁ！すごく美味しそう✨✨
コーンジュレが気になる！！
下より真ん中の方が赤く見えるからスイカなのかと思ったら、逆なんですね🍉🌽
コーンの芯の煮汁を使うのが凄い良いアイディアですね
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示綺麗ですね〜もうすごすぎて✨✨
食べてみたいです😋
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示takuさん
最初で最後？ まだまだ 暑さ残暑が有りますので 是非 是非 UP願います。
今回も圧倒されまさかの３層とは「さすが～」「お見事」と以外に言葉が出てきません。
味は聞きません。美味しいに決まってる (^_-)-☆
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示食べてみたいです。!(^^)!
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示わー3層になってる👏
だけど一番下がスイカっていうのは意外でした！絶品体験だったんですねー😄
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそうなコーンビシソワーズですね。
3層になっていてきれい、
お口の中で素敵なハーモニーが広がっているでしょうね～
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示すごい！！！プロですね！！
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示綺麗な3層ですね✨
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示とってもおいしそう！！！
キレイな三層！飲んでみたくなりました😍
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示お味がとても気になります‼️