庫内の夏野菜に集合いただき、

ラタトゥイユを大鍋で…

まずグループ分け

◇水分量多い組（ズッキーニ、なす ）

◇個性派組（パプリカ、アスパラ、大しめじ 

◇味のベース組（たまねぎ、セロリ、にんにく、トマト、にんじん、とうもろこしの芯）

そしてグループ毎に適当な炒め加減（ オリーブオイルで）

◇水分量多い組はしっかりと

◇個性派組は軽めに

◇味のベース組はたまねぎを飴色にしてから

その流れで炒めた野菜をまとめ煮。

ここで今回の一工夫☆

かねてから試したかったぶどう二房…

全部投入！

お好みのハーブ（ 今回はバジル多め、ローリエとセージ ）を入れて

あとは鍋にお任せです✨

煮終えたら

白ワインとコンソメと塩で味の調整（今回はスイカシナモンペーストも ）

完成です♪

そのまま寝かせて明日いただきます♡

さあ朝を迎え、お味の方は…

オリーブオイルが効いてまろやか（ アヒージョ感）

トマトの酸味とぶどうの甘味のバランスが絶妙

仄かなセロリの香り

セージのほろ苦さも感じ、

温めの必要は全く感じずバランスの取れた一品になりました♡