フォトレポート

( *´艸｀)ｳﾌﾌ タイトルがお分かりの方は関西人ということで…

こちらでクリスマス特別企画「SPICE&HERB COMMUNITYアドベントカレンダー」の中で紹介されていた『ベラベッカ』

見た瞬間(作りたい😍)と思いました。

だけど私のことです。直ぐには作れない💦😅

たくさんのスパイスが使われているのですが、その中で「アニスシード」という聞き慣れないスパイスが。。。

色々探し回りましたが何処にもなく、最終的にS＆Bのお問い合わせで聞いたところ、我が地域では販売無しと・・・ﾁ━━( ꒪⌓꒪)━━ﾝ･･･

なので他所ですが通販で手に入れました。

このレシピ発酵を要します。

これまでパンも作ったことが無く💧発酵作業も数回くらいしか経験の無い私には鬼門👹です。

手にべたつくわ💦何度も何度も捏ねて、初めてオーブンレンジの発酵機能を使用しました。

(こんなのがあったのか！新発見🔍😅)

ドライフルーツは家にあったものを使用し分量的にもレシピより少なめでしたが、最後生地と混ぜる時(え？生地少なっ💦)と思いました。

何でもベラベッカの生地は極少量でフルーツをつなぐ接着剤程度らしいです。

スパイスの香りが凄く、硬めでねっとり？ねっちょりしたお菓子です。

ドライフルーツとナッツをギュッと押し込めたオトナのお菓子だと思います🥰

ナッツとドライフルーツの食感＆旨みと、スパイスの多種の香りを感じながら美味しくいただきました💕

フランスではクリスマス🎄の時期に食べるお菓子らしいですが、クリスマスには間に合わなかったのでバレンタイン❤️用ということで😄

そう言えば、シュトーレンも作りたかったんだ😆

こちらはいつになるやら？🤣