こんにちは🥰

スティックスパイスアンバサダーのゆみちーです💕

【ボローニャ風ラグーソースのオレガノ香るパスタ弁当】

煮込みに40分、

少し時間をかけて作ったソースです🍝

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【ボローニャ風ラグーソースのオレガノ香るパスタ】

👩🏻‍🌾材料(2人分)

・玉ねぎ　1/4個

・人参　1/4本

・セロリ　1/2本

・オリーブオイル(ソース用)　大さじ3

・牛豚ひき肉　200g

・塩　少々

・白ワイン　150㎖

・水　100㎖

・スキムミルク　大さじ3

・ナツメグ　小さじ1/4

・カットトマト缶　1缶(400g)

・オレガノ(ソース用)　小さじ1/4

・乾燥パスタ　2人分

・オリーブオイル(パスタ用)

・オレガノ(パスタ用)　小さじ2

・ブラックペッパー　少々

・ドライパセリ　少々

👩🏻‍🍳作り方手順

❶玉ねぎ・人参・セロリをみじん切りにします。

❷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、

　玉ねぎを入れ透明になったら、

　人参とセロリを加えて炒めます。

❸野菜をフライパンの隅に寄せ、

　空いたところにひき肉と塩を入れ、

　ほぐしながら炒めます。

❹ひき肉に火が通ったら、

　全体を混ぜ合わせます。

❺強火に切り替え、白ワインを入れ、

　混ぜながらアルコールを飛ばします。

❻汁気がなくなったら中火にし、

　水とスキムミルクを入れて、

　スキムミルクを溶かし、

　ナツメグを加え、

　水分がなくなるまで混ぜながら炒めます。

❼カットトマト缶とオレガノを加えて混ぜ合わせ、

　煮立ったら弱火にして、

　蓋をしないで40分、

　時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮ます。

　火を止める直前に塩とブラックペッパーで

　味を調えます。

❽その間にパスタを袋通りに茹で、

　茹で上がったらザルに移し、

　湯切りをしオリーブオイルとオレガノを入れて

　混ぜ合わせます。

❾器にパスタを盛り付け、ソースを乗せ、

　ドライパセリを散らしたら出来上がりです。

ラグーソースの材料と

パスタそのものに

トマトによく合うオレガノを

絡ませてあるので、

爽やかな香りと

ちょっぴりほろ苦さを楽しめます🌿

半熟の目玉焼きを乗せて

崩しながら食べたり、

粉チーズを

トッピングしても美味しいです🍳

ラグーソースが余ったら、

炒飯の具材としても使えます👩🏻‍🍳