【こうや豆腐の唐揚げ（ザンギ）コリアンダー醤油風味】

スティックスパイスアンバサダー活動報告、スピンオフレシピです。1月のテーマは「エスビー食品考案のレシピを作ってみよう！」。その中のサーモンの漬け丼のコリアンダー醤油ダレがとてもおいしいので、

これは「アレを作るしかないな…」と大好きなこうや豆腐の唐揚げ（いや、ザンギだな）コリアンダー醤油風味を作りました。

いつもこうや豆腐のザンギは絵面が同じで申し訳ない。味は違うんだけどね。

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こうや豆腐はブヨブヨに茹でてから水気を絞る。完全に冷めてから絞ってね。コリアンダー醤油に漬け込む。タレの中でモミモミしてから衣を付ける。

衣は「ゆみたろう衣＝薄力粉:米粉:片栗粉が全て同量」を適当に作っておき、これを大さじ4に対してスティックスパイスチリパウダーを1袋、コリアンダーを1袋混ぜる。

タレに漬けて絞ったものとそのタレで煮切ったものと2種類作りましたが煮切った方がしっかり味でおいしかったかな。

よくよく考えたら、タレもコリアンダー、衣にもコリアンダーだ。😆

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それこそ、コリアンダー醤油ダレで鶏のザンギでもめちゃくちゃおいしそうだ〜‼️

ごちそうさまでした♪

明日は牡蠣を買って来たいけど少量のがあるといいな。