こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
本日は秋の食卓におすすめ！「えびとれんこんのハーブソテー」のレシピをご紹介します。
秋冬の定番メニューであるシチューにも合う1品です！
 

えびとれんこんのハーブソテー

調理時間：20分（2人分）

■材料
えび                                                                   10尾（200g）
れんこん                                                          150g
オリーブオイル                                             大さじ1/2
S&B みじん切りにんにく　　　　　　小さじ1
白ワイン 　　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
S&B フレッシュハーブ　イタリアンパセリ    1パック

■作り方
【１】えびは殻、背わたを取り、背に切り込みを入れます。れんこんは5-6mm厚さの輪切りにし、さっと水にさらして水けをきります。イタリアンパセリは太い茎を除いて、包丁でざっと刻みます

【２】フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火でれんこんを炒めます。れんこんが透き通ってきたら、えびを加えます。えびの色が変わってきたら白ワインをふります。火が通ったら、塩、イタリアンパセリを加えてさっと炒め合わせます。

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