手刻みの粗挽き肉と唐辛子の香ばしさがたまらな〜い！煮ると炒めるを繰り返すことで、お肉の食感とスパイスの香りが引き立てあうレシピです。右下のつけあわせは焼き芋をココナッツミルクでのばしたもの。金沢旅行で買ったビーバー（揚げあられ）を練り込んで甘じょっぱく仕上げました♪