トンボノメガネ
2025/01/15 11:50
能登豚 🐷 ポークリヴの煮込み
❇️能登豚のポークリヴ煮込み❇️
能登豚のポークリヴが売っていたので購入
能登の方達は地震、洪水などの災害に見舞われ、大変な思いをされているでしょう…特に冬は雪かき、仮設住宅の屋根雪など高齢者が多いから大変だろう…と
能登の物を見たら購入して少しでも応援したいなぁと思っています。
今回は年末購入出来なかったテールを使っての煮込みの代わりに、
ポークリヴを醤油と砂糖で煮込んだのが食べたい❕
という家族のリクエストで和風にしました。
ポークリヴ📷2枚目にプレゼントで頂いたマジックソルトを振りかけ、更にブラックペッパー、生姜パウダーを振りかけ、
全面に焼き色をつけて、料理酒を鍋に入れてアルコール分を飛ばす。
お湯でことこと煮て
肉と骨の間に竹串がスッと通るようになったら、
砂糖(ブラウンシュガー)を好みの量の半量入れて暫く煮て、
醤油と残りの砂糖(ブラウンシュガー)を入れ
味は好みより少し薄めにして煮る。
煮詰めて出来上がり➰
照りをつけたい場合は
ザラメを入れると照りが出て美味しそうに見えます😉
肉が新鮮だと匂わないので、煮こぼしもせず、シンプルに味付けしました➰✨
お肉が甘く、柔らかくてジューシーでとろける美味しさ➰🎵
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投稿を表示とってもおいしそうです^^
石川はおいしいものいっぱいですね
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投稿を表示柔らかくてとっても美味しそうです✨
🎁のマジックソルトを活用してるんですね
マジックソルトとブラックペッパーが
これまた絶妙なバランスで乗ってますね〜♪
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投稿を表示美味しそうなポークリブ煮込みですね。
私も能登の物を見かけたときには積極的に購入して応援しています
ツヤツヤテリテリでおいしそう
ビールを持って伺います~笑
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投稿を表示美味しそすぎる♪
手間暇かけたお料理♪ご家族も大満足だね╰(´︶`)╯
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投稿を表示あ〜これはご馳走ですね✨
ラーメンに載せて頂きたいです♪
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは!
じっくり煮込まれたお肉がとっても美味しそうです♪
スパイスの下味もポイントですね👀✨
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投稿を表示能登豚、良いですね
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投稿を表示ご飯が進んじゃう♪
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投稿を表示食べて応援いいですね😄