まえさん、コメントありがとうございます😊
真鱈の真子が破格で売ってたから〰️、今年は見なかったふりして素通りしていたのに、買っちゃいました〰️😅コリアンダーを入れるとコリアンダーの匂いは自己主張せず、砂糖、醤油等の調味料が少なくても、美味しくなります〜✨️

も、さんコメントありがとうございます😊
真鱈の真子ってあまり見かけないかもしれません。石川県(金沢)ではむかーしから、近江町市場で売っていて、(缶詰めもあります〜)実家でもよく食べていました。最近はコレステロール値が気になり、魚卵系は控えていたのですが、破格だったので…つい！買うでしょ!!って買っちゃいました〰️😅もし、ちょっと見かけはギョ(魚?😅)ッですが〰️煮付けは美味しい〜😀

ミックさんコメントありがとうございます😊
私、返信を相手をみくさんと間違って書いてしまった〰️😰ごめんなさいm(_ _;)mミックさんが👍️してくれたの違ってるの、おわかりでしたよね〰️😓
白子、美味しいので、私も良く食べます〜🤤真子は石川県では良く食べるので、お店で売ってるんで、昔から食べるお料理です。缶詰めもあるくらい。でお土産に重宝します。缶詰めの味付けは濃いし、真子も硬いです。
コリアンダーを入れると、使う調味料の量が確実に減る感じで、コリアンダーの匂いはほぼ感じ無いので和食にもいろいろ試してます〰️😀少しづつ入れる量は加減しています〰️😉

あははは～名前が近いから間違えちゃうよね。笑
わたしもトンボノメガネさん名前間違えたから何もいえない笑
石川県では真子をよく食べられるのですね、
缶詰もあるんですか、
機会があったら眞子食べてみたいと思います

ごめんなさいm(_ _;)mネ〜😥
私も〰️良く知らずに検索🔎したら、…石川県で缶詰が出て来たので、学校で得た知識をもとにいろんな事を再発見しました。石川県の北前船が北海道ととても強い繋がりがあり、北海道でとれた真鱈、真子を運んで来て広まったみたいです。棒ダラのうま煮も毎年お節で作っていました😄家族も大好物なのであっという間に完食〜😉

棒だらなつかしい、東北ではかなづちでたたいて柔らかくしてお酒のアテとして食べています。
うま煮は一度食べたことがあります。
毎年御節で作られていたのですね。すごい～
北海道から運んで広がったのね～

棒ダラはカチカチですもんネ〜😓あれを金槌でたたくと重労働ですよね〰️😱ゴミバケツ🪣位の大きな容れ物に1週間以上着けておき(毎日水を換えて)、たわしで綺麗に洗ってから5−6cm幅に切って、2−3回、茹でてから弱火で何時間も柔らかくなるまで煮て、味付けします、そのお汁で里芋を煮ると、いも棒になり、これが、又、美味しいンです〜。東京には棒ダラが売ってなかったので、義母に送って貰ってました。今はお正月前にはお惣菜の真空パックで味付けが美味しい物があるので買いませんけどネ〜😉夫の大好物なんです〰️😥

手間がかかりますね。
そう、こちらでもなかなか棒だらは見ることがないので専門のお店でないと買う事が出来ないです
さといもも汁で煮るとおいしいでしょうね～よだれが笑
旦那様の好物なんですね。
うちの夫は乾き物でかんかいや、こまいなど好きで七味唐辛子マヨつけて食べていますよ～笑

かんかい、こまいって知らなかったので調べました〰️。たらの一種なんですね〜。酒🍶の肴なにうってつけ〜🤤
年末に棒ダラを3本買ってバケツ🪣に浸けておいたはずなのに、数日後見たら2本しか無い〰️？？？野良猫!?と思ったけど…猫の身体くらいの大きな物を咥えて持って行けるはずもなく、ん～～後々で考えでも🤔…未だにナゾ〰️😥

真子ちゃん⁉️へへへ〰️😂白子じゃなく、真子ちゃんヨ〜😉金沢は鱈の子缶詰《ふ○ら印》のがむかーしからあるくらい、みんな大好き〜😍缶詰のは味付けが濃いし…それは、それで美味しいんだけど、柔らかく口の中で崩れるほうが好き〜♪

白子ちゃん真子ちゃんなんですねー＾＾食べてみたくなりましたよ～おいしそう💃
寒くてひ～ってなってますがあったかくなる前に冬のおいしいものを満喫しないと＾＾

白子はお寿司屋さんのぐんかん、美味しいよね～🤤真子の崩れたのを糸こんにゃくと煮てあるものがお惣菜でも売ってる〜✨️

あわせるのは糸こんなんですね～お惣菜で売ってたらいいなあ💃

そうそう、崩れて粉々の鱈子も逃さず糸こんにゃくと煮付けにして売ってるの美味しそう〜🤤

うぅ真子ちゃｎおいしそう＾＾
そう、こないだ金沢の押し寿司を作ってるのテレビ番組でやってて
おお～トンボノさんもああいう型でぎゅ～ってしてるのかな～と思いました＾＾

テレビで金沢の押し寿司してたの〜？笹寿司かなぁ〜？親戚の人が良くお祭りの時に、柿の葉寿司、笹寿司、などを作ってお裾分け貰った〜😄私は、葉っぱが無いから作って無いの〰️😅母はたまに鯖の押し寿司を作ってた〜😉
最近、愛知、とか名古屋の喫茶店〜とかテレビで見たから、やさしさんも食べたかなぁ〜と思ってたよ〜😄

見たのは笹じゃなくて、□の型に一段め、二段め、三段めって酢飯と具を入れておしていくやつ。
一段ずつ食べるって言っててへ～、青と赤でいろどるっていうのでへえ～ってなりました＾＾
喫茶店は行ったりしましたよ～鉄板ナポリタンとか？＾＾

押し寿司もどんどん進化してる〜いろんなお寿司屋さんがいろんな形、材料で作ってるから赤ってピンクならでんぷ、青は海藻かなぁ？オレンジは鮭、昔から作ってる材料は鮭、鯖、鰆、鯛かなぁ〜😉
鉄板ナポリタン、美味しそう〜🤤

鉄板の真ん中にナポリタン、まわりに玉子焼きの＾＾
食べたくなっちゃいますね～＾＾

鉄板のナポリタンに回りに玉子焼き？🤤が出て来そう〰️😍最近、ナポリタンの甘めのケチャップが食べたくなって〜

ナポリタンの甘いケチャップいいですよね＾＾日常な感じのがたべたい💃

勿論オシャレなパスタも良いけど〰️ウインナー、玉ねぎ、ピーマンの甘めのナポリタ〜ン♪食べた〰️いネ〜😉

おしゃれパスタも懐かし麺類もどっちもいいですよね＾＾
トンボノさんメキシコのやつ見終わりましたか～？　ロウヤボウほんとにすっごくおもしろいのに見る時間が取れなくてうずうずしてます～＾＾

ナポリタン美味しいよね～😉パスタはママの大盛り4種類、レンチンだけでちょうおいしかった！ぺぺ、カルボ、ナポリ、ミート？かな？終了〰️🥲ヒットのあとは三者凡退…ロス、ドス…😥えいって〰️楽チンして、みてる〰️😂みなみの女王、!?なにわのものがたりみたい〰️😆

takuさんコメントありがとうございます😂takuさん🤣
いつもは…料理酒を使うのですが…無くなったから白ワインを使いました〰️😉臭い消しに　しょうが　無いので　しょうが🫚パウダー、コリアンダー、砂糖、醤油…しょうゆ〰️ことで〰️😓😂
なんたって、家族大好きだから…
いつもじ〰️👀と真子ちゃんの視線を感じつつ、見なかった事にしてたけど…破格で売ってたから…つい買っちゃいました〰️😅あっという間に完食〰️!!