お知らせ

こんにちは。SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。

皆さま「お題でトーク」にいつもコメントしてくださり、ありがとうございます！
「お題でトーク」では不定期で運営から皆さまにトークテーマを投げかけさせていただき、そのテーマについて語り合う場所です✨

「チャレンジしたいスパイス＆ハーブを教えて！」では、たくさんのコメントをお寄せいただき、ありがとうございました。

「気になってはいるけど、使い方が分からない…」
「買ったけれど、うまく使いこなせていない…」
そんなリアルなお声がたくさん届き、事務局メンバーも楽しく拝見しました♪
今回は、皆さんから寄せられた「チャレンジしたいスパイス＆ハーブ TOP5」を発表します！

SPICE&HERB COMMUNITYメンバーに聞いた！
チャレンジしたいスパイス＆ハーブ TOP5

🥇 第1位：ヒハツ

「気になっている」「使ってみたい」「使い方を知りたい」という声が最も多かったのがヒハツ！
「味噌汁やスープにちょい足ししているけど、もっと使いこなしたい」
「みんなの投稿を見て初めて知った！」
など、“存在は気になるけど、まだ模索中”の方が多い印象でした。

【どんな料理に使える？】カレー、炒め物、コーヒーなどにおすすめ！
インドやインドネシアなどのアジア地域で、肉料理やカレーに使われます。また、モロッコのミックススパイス「ラセラヌー」にもよく使われます。 日本では、沖縄本島や宮古・八重山諸島で、古くから栽培・自生し、豚肉料理や沖縄そばの薬味として利用されています。肉や野菜の炒め物に使えば、いつもと趣の異なる爽やかな風味が楽しめます。
✅ヒハツレシピはこちら​

🥈 第2位：シナモン

スイーツのイメージが強いシナモンですが、
「お菓子以外の使い方を知りたい」
「料理への使い方が分からない」
といった声があがっていました。
“日常使いへのハードル”を感じている方が多そうです。

【どんな料理に使える？】菓子類、ドリンク類、肉料理などにおすすめ！
アップルパイ、パン、クッキー、ジャムなどの菓子類や、紅茶、コーヒーなどのドリンク類の香り付けによく使われます。また、肉との相性も良いため、豚の角煮、鶏の煮込み、ひき肉料理などにも利用されます。 その他、カレー粉やソースなどの原料にも用いられています。
✅シナモンレシピはこちら

​🥉 第3位：五香粉

独特の香りが特徴の五香粉。
「興味はあるけど、どんな料理に使えばいい？」
「レパートリーを増やしたい」
など、チャレンジ欲と迷いが同時にあるスパイスという印象でした。

【どんな料理に使える？】ルーローハン、唐揚げ、餃子などにおすすめ！
炒め物や揚げ物、煮物など、様々な素材の料理に幅広く使われ、中華風の風味をつけるのに重宝します。素材の下味付けに、また塩と混ぜて、天ぷらや唐揚げのつけ塩に使うのもおすすめです。
✅五香粉レシピはこちら

第4位：カルダモン

「スパイスの女王」という名前に惹かれて…
という声も多かったカルダモン。
「使い方が分からない」
「お菓子？料理？どっちに使ったらいいの？」
など、“知ってはいるけど未開拓”なスパイスとしてあがっていました。

​【どんな料理に使える？】カレー、チャイ、ピクルス、パン、ケーキなど
特に、北欧、インド、中東、エジプトなどで多用されるスパイスで、ソース、ドレッシング、肉・魚料理やカレー料理、パンや菓子、ドリンクなどの香りづけに使われます。アラブ諸国では、お客様のおもてなしに、カルダモンで香りづけをしたコーヒーが欠かせません。
また、カレー粉の主原料のひとつでもあります。
✅カルダモンレシピはこちら

第5位：ナツメッグ

ハンバーグやミート料理に使ったきり、
「そのまま眠っている…」という声が多かったナツメグ。
「いつも同じ使い方になってしまう」
「他の料理にも使ってみたい」
など、“定番だけど広げたい”スパイスとしてランクインしました。

​【どんな料理に使える？】ひき肉料理、乳製品料理、焼き菓子などに
肉の臭みを抑える効果が高いので、ハンバーグのほか、ロールキャベツやミートソースなどのひき肉料理に欠かせません。また、クリームシチューやチーズフォンデュなど乳製品を使った料理に加えると、乳独特の臭みを和らげ、深みのある風味になります。野菜にもよく合い、特にじゃがいもやかぼちゃと好相性。また、焼き菓子の香り付けにも使われます。基本的には加熱の前に加えて使うスパイスです。
✅ナツメッグレシピはこちら

たくさんの声、ありがとうございます！
今回のコメントからは、
「使いこなせたら楽しそう」「知りたい」「広げたい」
という前向きな気持ちがたくさん伝わってきました♪

「私はこれにチャレンジ中！」「この使い方、おすすめ！」
など、引き続きコメントや投稿でぜひ教えてくださいね。
これからも一緒に、スパイス＆ハーブのある暮らしを楽しんでいきましょう✨

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