◉材料：ポークソテー

豚ロース(厚切り)・・・1枚

EVオリーブオイル・・・適量

マジックソルト(S＆B)・・・少々

ブラックペッパー(S&B)・・・適宜

ローズマリー(S&B)・・・適宜

玉ねぎ・・・1/4個

しいたけ・・・1枚

おろしニンニク(S&B)・・・2cm

A:ケチャップ・・・大さじ3

A:しょう油・・・1かけ

A:ウィスキー・・・大さじ2

◉材料：サラダ

レタス・・・適量

ミニトマト・・・4個

B:EVオリーブオイル・・・適量

B:マジックソルト(S＆B)・・・少々

B:バルサミコ酢・・・3滴

▶️作り方

①付け合わせのサラダを作ります。ミニトマトを1/4サイズに切る。

②ボウルに入れてちぎったレタスと(B)を入れて混ぜ合わせる。

③フライパンにオリーブオイルをなじませて、事前にマジックソルト、ブラックペッパー、ローズマリーをまぶした豚ロースを両面しっかり焼く。

④ ③を銀紙に包んで保温。

⑤豚ロースを焼いていたフライパンにそのまま玉ねぎ、しいたけ、おろしニンニクを入れて火が通るまで焼く。

⑥ ⑤に(A)を入れて酸味とアルコールが飛ぶまで煮詰める。

⑦ ⑥が出来たら全てを皿に移して、サラダも一緒に盛り付けて完成！

アニメ｢美味しんぼ｣の第55話｢卵とフライパン｣で登場する調理士見習の上田くんが作っていたポークソテーを見て再現してみました。いい仕事してます！｢こうすりゃ、ちょいとご馳走になるだろ！｣by 上田