こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。

エスビー食品のレシピサイトには、毎月１種のスパイス＆ハーブに注目し基本の使い方から意外なおすすめまでをご紹介する「Pick Up! スパイス&ハーブ」のコーナーがあります。
 

今月のテーマは【エルブドプロバンス】です。

フランス語で「プロバンス地方のハーブ」を意味する名前の通り、元々この地で採れたタイム、セージ、ローズマリーなどのハーブを混ぜ合わせたもの。数種類のハーブがミックスされているため、エルブドプロバンスだけで手軽に奥行きのある香りづけをすることができます。
肉や魚、野菜、卵など幅広い素材と好相性で、ラタトゥイユなどの煮込み料理や、スープ、肉や魚のロースト、香草焼きなどに使われます。

今回の特集では、トマト煮込みやソテーへの使い方をご紹介しています。
エルブドプロバンスを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ｜Pick Up! スパイス&ハーブ一覧｜S&B エスビー食品株式会社

こちらのコミュニティでは、レシピサイトでご紹介しきれなかったメニューを投稿します！

【そら豆のハーブソテー】
そら豆のハーブソテー｜レシピ｜エスビー食品株式会社

にんにく、エルブドプロバンス、パセリを、パン粉と一緒にまとわせて・・
旬のそら豆を薄皮ごとおいしくいただきます♪
ハーブたっぷりでワインにもおすすめの春の味です。

やっと春らしい気候に落ち着くようなので、季節感あるメニューを楽しみましょう🌸