まえさん、こんにちは。
だご汁はお野菜が入った味噌汁に、小麦粉を水で溶かして練ってちょっと寝かせて団子(熊本弁で「だご」)にしたものを入れたお汁です。
(関東でもすいとん汁として親しまれています)
もちっとしただんごが美味しいし、腹持ちも良いですよ。

事務局様、
こんにちは。いつもコメントありがとうございます。
旅行した場所のご当地グルメを作りたくなってしまうのです。お店の方が美味しかったですが、思い出深い味です。