■材料（2人前）

玉ねぎ・・・3/4個

鶏もも肉・・・250g

青とうがらし・・・4本

ミニトマト・・・7個

A:チューブにんにく(S＆B)・・・5cm
A:チューブしょうが(S＆B)・・・5cm

サラダ油・・・適量

塩・・・適量

七味唐辛子（とうがらしの代用）・・・適量
B:コリアンダー(S＆B)・・・大さじ2/3

B:クミン(S＆B)・・・大さじ2/3

B:オールスパイス・・・適量

B:ローリエ(S＆B)・・・1枚

赤缶カレー粉・・・小さじ4

ガラムマサラ(S＆B)・・・適量（お好み）

水・・・具材が浸る程度

◉香付け

C:ブラックペッパー(S＆B)・・・小さじ1
C:カルダモン(S＆B)・・・小さじ1
C:ナツメグ(S＆B)・・・2振り

C:クローブ(S＆B)・・・2振り

■作り方

【１】玉ねぎは出来るだけ薄く切る。（甘みを出して、火の通りを均等にするため）

【２】フライパンにサラダ油、七味唐辛子を入れてチリオイルを作る。
【３】①と(A)入れて、しんなりするまで炒める。
【４】ミキサーでペーストにしたミニトマトを入れて、水を加える。
【５】鶏もも肉(一口大)を加えて、表面に火が通ったら(B)と塩を加える。

【６】沸騰してきたら赤缶カレー粉を入れてさらに煮る。

【７】味が馴染んできたら刻んだ青唐辛子&ガラムマサラを加える。

【８】さらに味が馴染んできたら、仕上げに(C)を加えて一煮立ちさせて出来上がり！

★ポイント
玉ねぎは、出来るだけ薄く切ることで甘みが出るのでここだけはマストで！具材やスパイスを入れるタイミンは適当で問題ありません。基本的には、塩で調整するイメージで気軽に作れました。スパイスの考え方のお手本にしたのは、｢カレバラ！｣入部さん(アフターグロウ)の回です。