フォトレポート

スパイス香る♪かぼちゃプリン

調理時間：50分

プリン液に生クリームを使わず、おうちにある手軽な材料で作るレシピです。

こっくりとしたかぼちゃとスパイスの風味、ほろ苦いカラメルソースが相性抜群♪

■材料（6個）

かぼちゃ　300g（皮を除いた重さ）　

砂糖　50g

牛乳　200ml

卵　2個

シナモン　小さじ1

クローブ、オールスパイス、バニラエッセンス　お好みで少々大さじ1

（カラメルソース）
砂糖　50g

水　大さじ1

お湯　50ml

■作り方

【１】かぼちゃはワタと皮を取り、薄切りにして水にくぐらせ、5分ほどレンジ加熱し火を通す。
【２】1とカラメルソース以外の材料を、ミキサーかフードプロセッサーに入れて撹拌する。ざるで濾して、プリン液の完成。
【３】カラメルソースを作る。小鍋に砂糖を入れ、上から水を加えて火にかける。泡が立ち、茶色に変化しだしたら火を止め、お湯を加えて混ぜて完成。
【４】カラメルソースが熱いうちに耐熱のプリンカップに分けて注ぎ入れ、上からプリン液を入れる。
【５】予熱した160℃のオーブンで35分蒸し焼きにする。焼き上がれば粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてできあがり！

★レシピのポイント
 カラメルソースを作る際は、きつね色から茶色に変化するスピードが速いため、目を離さないのがポイント。濃くなるほど苦味が増すので、焦げないように気を付けてください。