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豆腐から作る麻婆豆腐 とある六甲のゴルフクラブの看板料理『麻婆豆腐』… 1人用の鍋に濃厚な豆乳を注ぎにがりで固めて作る豆腐の上に麻婆肉味噌をかけアツアツにして頂きます♪ 豆乳は大豆160㌘に800mlの湯で今回は濃度20%弱の豆乳に（経験上10%以上は必要）絞らずに熱いまま鍋へ✨（おぼろ系は絞りません