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白イカの刺身、天ぷら
白イカ3杯をちゃちゃっと捌いて、イカ刺し＆天ぷらにして食べました。 白イカって名前と違ってパッと見は真っ赤なんですよね。皮を剥くと真っ白な姿になります。
白イカの刺身、天ぷら 白イカ3杯をちゃちゃっと捌いて、イカ刺し＆天ぷらにして食べました。 白イカって名前と違ってパッと見は真っ赤なんですよね。皮を剥くと真っ白な姿になります。
ハーブソルトで食べるキスの天ぷら
手作りハーブソルト。ローズマリー、ディル、バジル、ローリエの4種類と、岩塩を全て等量ずつ入れて、ブレンダーで粉砕。 ローリエだけは葉の軸を、切り離して使ってます。 続いてキスの仕込み。小さい魚でありながら、意外としっかりウロコが付いてる。 包丁で撫でて鱗を丁寧に取り除き
ハーブソルトで食べるキスの天ぷら 手作りハーブソルト。ローズマリー、ディル、バジル、ローリエの4種類と、岩塩を全て等量ずつ入れて、ブレンダーで粉砕。 ローリエだけは葉の軸を、切り離して使ってます。 続いてキスの仕込み。小さい魚でありながら、意外としっかりウロコが付いてる。 包丁で撫でて鱗を丁寧に取り除き
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