中近東や台湾料理のマスターになりたいです！

新感覚カレー風味の担々麺 器に米酢、すり黒胡麻、生姜のすり下ろし、温めた豆乳を投入した鹹豆漿を作る。中華麺は茹でてから流水で洗い、もやしも一緒に温かい昆布出汁に付けたものを乗せ、通販サイトキャンペーンで頂いた台湾肉もやし、下湯でした豚ミンチ、五香粉、辛くないカレー粉、お酒(無塩のもの)で作った肉味噌をドーンと。更にその上に玉

台湾料理が、 身近な食材とスーパーで揃えられる調味料で作れるのは良いですね。

スパイシー台湾ジーパイ　 鶏胸肉を切って平たくして、表面に醤油、擦りニンニク、塩胡椒、クミン、五香粉、山椒を振りかけて、片栗粉とコーンスターチをまぶして揚げる。かぶりついたら止まりません！

茶叶蛋　茶葉を使って煮卵 茶葉(凍頂茶)、クミン、八角、ウイキョウ、五香粉を紙パックやキッチンペッパーなどに包んで煮出す。一度火を止めてしばらく置いて香りが出た所でパックを取り出して醤油、老抽、うずら卵と青椒を入れて漬け置く。大根は30〜40分下茹でした大根も一緒に漬け置く。山廃純米に合わせた台湾風煮卵をアレンジした煮卵。&

各地方に特化したチューブ。例えば 中部地方のチューブ(笑)は、 台湾風辛味噌・ミンチ有 ほうば味噌 等、如何ですかね。

私は台湾の阿原YUANのリコリスヘアケアソープを使っています。リコリスは甘草です。調べてみたら生姜とシダーウッドのエキスも入っていました。 石けんはアルカリ性を中和するためにお酢を薄めたものをリンスとして使っています。時々　阿原の月桃トリートメントを使います。すごく髪がツルツルになるのですが、このト

マニアックなスパイス＆ハーブ紹介② 「馬告(マーガオ)」 台湾の幻の香辛料とも言われているマーガオ。 見た目は黒胡椒粒にそっくりですが、香りは全く異なります。柑橘系と葉の香りが合わさった、レモングラスによく似たスパイスです。 エスビーからもぜひ販売してほしいスパイスのひとつ。

魯肉飯（ルーローハン） こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。レシピレポートは、スパイスやハーブ、エスビー食品の商品をつかったレシピをシェアする場所。ぜひ皆さまの、おすすめレシピを教えてくださいね♪投稿への「いいね」「コメント」も大歓迎です！ 今回ご紹介するのは人気の台湾料理、「魯肉飯（

こんばんは～ 愛・地球博懐かしい〜 かったい麺　それは 都会の人が生煮えでしょって 騒ぐ味噌煮込みうどんですね～🤭 名古屋でいちばん有名な味噌煮込みうどんやさんです 私も味噌煮込みうどん大好きですが、私が行くうどん屋さんは固くない味噌煮込みうどんなんです😆 各人それぞれお気に入りの 味噌煮込