トークルーム

2026/08/15 21:36

前から行きたかったイタリアンレストランに行きました😄
ちょっと郊外でイタリア人シェフが農園で野菜を育てながらお料理を作られてるんです
最近 持ち帰りのお菓子やパンなども充実してきたので帰りに覗いてみました

小さな黒っぽいのが〈ココアと花椒〉のクッキー
大っきいのが〈グラノーラとキャロブ〉のクッキー
花椒って中華料理に使うんでしょ?と思ってたけど 全然違和感なくてビックリ😄
キャロブって名まえ どこかで聞いたことはあったんだけど、どんなものかは知らなかったので興味津々→キャロブパウダーはココアやチョコレートに似た風味と自然な甘さがあり、ノンカフェインなんですって
どちらも個性的な香りがするとかじゃないんだけど 控えめな甘さで身体に優しいクッキーでした❤️

花椒(ホアジャオ)
山椒に似た名前ですが、爽やかな香りと、山椒よりも強く舌がしびれるような辛みをもちます。四川料理に欠かせないスパイスで、炒め物や麻婆豆腐などに使われます。中国の代表的なミックススパイ“五香粉”やシーズニングスパイス“花椒塩”の原料にも欠かせません。
9件のコメント (新着順)
たか125
2026/08/21 06:54

行きたかったイタリアンレストラン、念願がかないましたね。
クッキーも美味しそう。

まりん
2026/08/17 09:08

クッキーに花椒🤔
   
  イタリア人シェフの方のセンスが光るお店ですね✨💗

  農園で育てるお野菜を使用した お料理
    機会があれば 食べてみたいです~✌

     

てぃーわい
2026/08/16 12:23

ほぇ~、農園からなんてすごいな。

2026/08/16 10:59

おいしそうですね

りりこ
2026/08/16 09:22

クッキーに花椒が使われているなんて、驚きです。ココアと合うのでしょうかねぇ。食べてみたいクッキーです。
お野菜も育ててて、イタリアンも美味しいのでしょうね。

atsubuan
2026/08/16 09:07

クッキーに花椒が使われるとはビックリです。
花椒の痺れる辛さは感じられないのでしょうか?!
イタリア人シェフのこだわりが、ちょっぴり覗き見出来たようです。
色々なお料理食べてみたいデス。


yuki
2026/08/17 14:08

それがピリッとか辛いとかは全然なかったんです!ほんと面白いですよね
イタリア料理って素材の味や姿を大事にしていて なんか日本料理に通じるものがあるような…大好きなお店なんです😊

ミック
2026/08/16 07:58

どちらもおいしそうですね
花椒もお料理だけでなくスイーツにも使用できるのですね
体にも優しいスイーツですね


yuki
2026/08/17 14:05

花椒は私にとって 馴染みのないスパイスだったのでスイーツに使ってあるのはかなりびっくりでした😆

ざくちゃん
2026/08/16 07:07

ココアと花椒は珍しいですね👀
ピリッとするのかな?
キャロブって初めて🔰・・・身体に良さそうな感じですね
両方とも食べてみたいです🍪


yuki
2026/08/17 14:03

ピリッと感は全然なくて コロコロクッキーだけどスッキリ切れよく仕上がってました。中華料理じゃないのに〜ってびっくり
キャロブの方も👍

ゆきりん
2026/08/16 00:07

華やかな香りがしそうですね☺️
イタリア人の作るパスタをいつか食べてみたいです‼️


yuki
2026/08/17 13:58

インパクトはないんだけど後口がスッキリするっていうか そういう感じの使い方なのかな?って思いました
パスタも人気だけど南イタリア出身だそうで 立派なピザ釜があってすごく美味しいんですよ〜😄