トークルーム

2025/12/16 09:44

ローズマリーの花はエディブルフラワー
ということで前回は塩漬けにしましたが、
今回はペペロンチーノに散らしてみました。
相方には拒否されたので多めに散らしてます😅

ほんのりローズマリーの香りが広がり楽しめました。
味はニンニクなどの味で消されたのか、あまり感じることが出来ませんでした😅

ローズマリー
スキッとした独特の強い香りをもち、羊肉、豚肉、イワシやサバなどクセの強い素材の臭み消しに役立つ一方、鶏肉、じゃがいもなど淡白な素材の風味づけにも活躍します。トマトやニンニクなどとも好相性。パンや菓子、ドリンクの香りのアクセントとしても用いられます。フレッシュのローズマリーは、オイルやビネガーに漬け込み、香りを移して楽しむのもおすすめです。
4件のコメント (新着順)
ミック
2025/12/17 07:12

ローズマリーのエディフルフラワーよいですね
お料理に活躍できますね


ミック
2025/12/18 11:05

私は眺めているだけでお花を活用したことがありませんでした
何かお花の活用見つけられるといいですね
私も知りたいです

atsubuan
2025/12/18 12:25

外食でローズマリーの花を使った料理に出会ったら使い道も広がりそうなのですが…😅

盛り付けのセンスが良ければ映えるプレート作りに花が役立ちそうですが、それは無理そう😅

みちこ
2025/12/17 03:52

お花も食べられるとは知りませんでした。我が家のローズマリーも開花中なので収穫して食べてみたいと思います。


atsubuan
2025/12/18 09:47

私も長く花を食べれると知らず放置していました。
1番活用されているのが塩漬けのようです。

ベランダのローズマリーは、塩漬けするほど開花していないので、パスタに散らしてみました😅

atsubuanさん、こんにちは!
お花までお料理に活用、とっても素敵です👀✨


atsubuan
2025/12/18 09:45

ありがとうございます。
ローズマリーの花を有効に使いたいと思い
ペペロンチーノなら合うかなぁと試してみました。
ローズマリーの香りを楽しめる、ちょっと変わったパスタとなりました😅

おさかな公爵
2025/12/16 10:42

atsubuan様

紫🟪色が
👁️‍🗨️に飛び込んできます。
とても印象的ですはね。💮

【エディブルフラワー(食用)】

農林水産省ガイドライン

無農薬・低農薬で栽培
(オーガニック)

『主なもの』
バラ
パンジー
ビオラ
マリーゴールド
など


atsubuan
2025/12/18 09:44

コメントありがとうございます。
ローズマリーの花をサラダに飾ることは多いですが、
パスタに振りかけてしまいました😅

ローズマリーの花を放置すると枯れた花でローズマリーの見栄えが悪くなるので、色々と使って花を収穫したいと考えています。

おさかな公爵
2025/12/18 10:03

atsubuan様

ぎりぎり
おはようございます。☀️

ファースト インプレッション
( First Impression )
の印象全般を文字に起こした
だけに過ぎませんは。

ちなみに
リビング等の
芳香剤は
#ラベンダー🪻
ですの。