トークルーム

こんにちは!SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。

皆さま毎日スパイス&ハーブを楽しまれていますでしょうか?
いつも素敵なご投稿を事務局もとっても楽しませていただいております✨

エスビー食品の公式YouTubeチャンネル「S&B SPICE&HERB TV」内番組、エスビー食品の社員や商品の裏話、使い方などが知れる「S&B探検隊」にて、今回のテーマはスパイスカレーでもお馴染みのスパイス、「カルダモン」です♪

「スパイスの女王」と呼ばれるほど強い爽やかで甘い香りが特徴のスパイスですが、実はカレー以外の料理やドリンクなどでも大活躍✨

このコミュニティ内のスパイス&ハーブ活用術も担当しているスパイス&ハーブマスターの磯部さんに動画で解説いただいております!

カレーのために手に取ってみたものの使い切れないという方も多いのではないでしょうか?
ぜひこちらをご覧いただき、日々の生活に楽しんでご活用いただけたら嬉しいです♪

ご視聴はこちらから!

カルダモン
爽やかな強い刺激とほのかな柑橘系の香りが特徴で、「香りの王様」と呼ばれ、栽培や収穫が難しく手間がかかることから、高価なスパイスとして知られています。 殻の中の黒い種子の部分に特に強い香りがあるため、ホールタイプを使用する際には殻に切り込みを入れたり、殻をむいたりして種子を使用すると効果的に香りをつけることができます。
21件のコメント (新着順)
てぃーわい
2026/08/28 19:25

カルダモン、ハーブなんですね。

けいちゃん
2026/08/26 09:39

名前しか知らないハーブです。

クミンコ
2026/08/26 08:07

週末カルダモンドレッシングにチャレンジしてみます。

パンダ
2026/08/25 20:57

カルダモンはシナモロールを作る時に使って以来使った事が無いです。
他にも使ってみたいです。

織
2026/08/25 19:13

使ったことないです

もじゃ
2026/08/25 16:15

よくパン屋さんで"カルダモンロール"を見かけますが、手を出さずにいます。
どんな味がするのか、一度チャレンジしてみたいと思いつつ、なかなか…
いつか食べてみたいです🤤

らりら
2026/08/25 15:02

カルダモン 名前は知っているのですが まだ使ったことがありません💦
この機会に挑戦してみようかなぁ😆

まりん
2026/08/25 12:15

聞いたことはあるけど
 使ったことないですね~💦

  カルダモン 一度くらい 使ってみたいんだもん✌

まめ
2026/08/25 11:39

使ったことないので、活用術学び使いこなしたいです。

リス
2026/08/25 10:37

エスビーのYouTube視聴しています。
今回はドレッシングとカルダモンシュガーが手軽で良さそうです。有機のカルダモンを買いたいです。有機ナツメグは甘い香りで 色々使っています。