トークルーム

野菜直売所に出かけると、
タバスコの作り方案内します…
というチラシとともに赤唐辛子が販売されていました。

タバスコって家で作れるのかしら？と直売所のお兄さんに聞いてみると、常連のお客さんが作ってくれてメチャ美味しかったとのこと

メチャ美味しいという言葉に惹かれてチャレンジすることに。

材料は赤唐辛子と鷹の爪、ニンニク、米酢(今回はリンゴ酢を使いました)塩少々のみ

赤唐辛子の種を取るのが大変でしたが、
あとはフードプロセッサーで撹拌するだけ。

できたてを味見したら、メチャ辛い〜！若さ感じる辛さでした。

ここから2週間〜1ヶ月熟成させると良いとのこと

メチャ美味しく仕上がると良いなぁ

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写真の青唐辛子は使っていません
半端じゃない辛さをお試しをとお裾分けしてもらいました。
細かく切って炒めると良いとか。
辛さに耐えれるかしら😅