トークルーム

ニュースを見てたら

気になる料理があり

Google検索したら

S＆Bのレシピ

でしたので

紹介します

　ゴビ・マンチュリアン

  　( カリフラワー満州風)

　|　レシピ

　 チリソースとスパイス

　 複雑に絡み合うインド🇮🇳中華

調理時間　　⏰️　  30分

エネルギー　🔥　355kcal

食塩相当量　　　　 1.2g

 材料　(２-３人分 )

カリフラワー🥦　　250g ( 正味 )

玉ねぎ🧅　　　　　　1/4個 ( 50g )

【 A 】

S＆B　ガラムマサラ　　  小さじ1/2

S＆B　クミン(パウダー)　小さじ1/2

S＆B　ブラックペッパー　  少々

　　　(パウダー)

【 衣 】

薄力粉　　　　　　　　　　　　  　50g

水　　　　　　　　　　　　　　　  60ml

S＆B　みじん切り生しょうが　小さじ2

S＆B　みじん切り生にんにく　小さじ1

李錦記　チリソース　　　　　 大さじ2

【 B 】

水　　　　100ml

酢　　大さじ1

醤油　大さじ1/2

砂糖　小さじ2

【 水溶き片栗粉 】

片栗粉　小さじ1

水　　　大さじ1

サラダ油　適量

作り方

【 1 】カリフラワーは小房に分け、 

　　  【 A 】をまぶします　　　   　

　　　ボウルに【 衣 】を作り、 　  

　　　カリフラワーに絡めて、　 　

　　　180℃の油でカラっと　　  　 

　　　揚げます。　　　　　　　  　

【 2 】玉ねぎはみじん切りにし、  　

　　　サラダ油大さじ1で炒めます。

　　　玉ねぎが透き通ったら、　　  

　　　みじん切り生しょうが　　　  

　　　みじん切り生にんにく　　　  

　　　を加え、弱火で炒めます。　  

【 3 】チリソースを加え、　　　　  

　　　香りが出たら　　　　　　　  

　  　【 B 】を加えます。　　　　   

　　　沸騰したら　　　　　　　　  

　　  【 水溶き片栗粉 】を加え、　  

　　　とろみをつけます。　　　　  

【 4 】【 1 】の揚げたカリフラワー 

　　　を加え、よく和えます。　　  

【 参考文献 】

​

そこに、スパイス＆ハーブ

　　　S＆B

レシピより

引用・抜粋しました。