SPICE&HERB COMMUNITY

トークルーム

2025/03/02 21:44

チョコレートとカルダモンのマフィン

かなり辺鄙な所でイタリア人シェフと日本人の奥さまが、イタリア野菜を育てながらレストランをしてるんだけど焼き菓子のテイクアウトができるんです😄素朴な見た目の物ばかりだけどおいしいの! カルダモン使うなんて珍しい〜と思って買ってみた
ビターなチョコレートが効いていてカルダモンはよくわからなかった💦 マフィンじゃなくて上のチョコレートに加えてあったのかなぁ 味にキレがあったから、そういう効果があったのかも
甘いんだけど食べた後さっぱりしてて、もう1個いける感じが…😁

カルダモン
爽やかな強い刺激とほのかな柑橘系の香りが特徴で、「香りの王様」と呼ばれ、栽培や収穫が難しく手間がかかることから、高価なスパイスとして知られています。 殻の中の黒い種子の部分に特に強い香りがあるため、ホールタイプを使用する際には殻に切り込みを入れたり、殻をむいたりして種子を使用すると効果的に香りをつけることができます。
6件のコメント (新着順)
つぎもっさん
2025/03/06 05:43

美味しそう〜

yukiさん、こんにちは!
お菓子とスパイスは相性抜群ですよね👀✨
カルダモンとチョコレートの組み合わせもとっても美味しそうです♪

ミック
2025/03/03 09:18

濃厚そうでチョコとカルダモンの組み合わせもおいしそうだな~

ここぴ
2025/03/03 07:25

濃厚なチョコの味がしそうー。
素敵なお店のようですね✨

いくみ
2025/03/03 06:10

コーヒーに合いそうですね!

いろどり
2025/03/02 23:09

チョコが濃厚そうで、とっても美味しそうです♪
食べた後にさっぱりはやはりカルダモン効果でしょうか、
食べてみたいです^^