トークルーム

2026/03/06 16:20

こんにちは!
カレーパンと申します。
普通に使えていたレモングラスでアレルギーが出て今は自粛してます。
今のお気に入りスパイスは香りが最高なフェネグリークです。
かつてのスパイス熱をボロボロに打ち砕かれ苦い記憶しかない苦いスパイスですが、時間経過でお気に入りになるとは…かつての私自身にフェネグリークとの和解を強く勧めたい気持ちです🤣

フェネグリーク
黄色くかたい種子は、メイプルシロップに似た甘い香りと強い苦みをもちます。カレーやチャツネに使われるほか、中近東地域ではディップソースの材料にも利用されます。また、楕円形の葉はカスリメティと呼ばれ、種子と同様に苦みがあり、インドや中近東で風味づけとして用いられています。
3件のコメント (新着順)

カレーパンさん、こんにちは!
苦手だったスパイスも突然好きになる経験、有りますよね👀✨
フェネグリークの香り、良いですよね♪

トンボノメガネ
2026/03/08 00:48

カレーパンさんこちらこそよろしくお願いします😄
私もフェネグリークの香り好きです♪

ざくちゃん
2026/03/07 06:41

カレーパンさん!初めまして!!よろしくお願いします😄
フェネグリークは未体験なので
どのようなお料理に使われるのか気になります😍