トークルーム

9月17日は「イタリア料理の日」🍝

こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。
みなさん、9月17日が「イタリア料理の日」だとご存じでしたか？

イタリア語で料理を意味する「クチーナ（cucina）」の語呂合わせから生まれた記念日です。

イタリア料理というとパスタやピザを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、秋のイタリアンに欠かせない食材のひとつが「きのこ」です🍄

日本でも、しめじやまいたけ、エリンギなどがおいしくなる季節。きのこはうまみが豊富で、オリーブオイルやにんにく、ハーブとの相性も抜群です。

そこで今回は、秋の味覚をシンプルに楽しめる きのこのアーリオオーリオ をご紹介します。
​きのこのアーリオオーリオ｜レシピ｜エスビー食品株式会社​

アーリオオーリオは、イタリア語で「にんにく（アーリオ）」と「オリーブオイル（オーリオ）」という意味。シンプルだからこそ、きのこの豊かな風味や香りが引き立ちます。

こちらはシーズニングを使用した、手軽なレシピですが、
オリーブオイルにじっくりと唐辛子とガーリックの香りをうつして作るのもまた楽しいですね🌶️🧄

そのままおつまみはもちろん、スライスしたバゲットにのせてもパスタにしても良いですよ♪

まだ暑さが残る一方で、食卓には少しずつ秋の気配を取り入れたいこの時期。「イタリア料理の日」をきっかけに、旬のきのこを使ったイタリアンを楽しんでみませんか？

みなさんは、この秋、どんなイタリアンが食べたいですか？
秋ナスでパスタ、秋鮭でアクアパッツァなどもいいですねぇ～
ぜひコメントで教えてください！😊