トークルーム

こんにちは!SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。

皆さま毎日スパイス&ハーブを楽しまれていますでしょうか?
いつも素敵なご投稿を事務局もとっても楽しませていただいております✨

エスビー食品の公式YouTubeチャンネル「S&B SPICE&HERB TV」内番組、エスビー食品の社員や商品の裏話、使い方などが知れる「S&B探検隊」では、沖縄料理でも大活躍の甘くて爽やかな香りをもつスパイス「ヒハツ」の活用術を公開しました♪
このコミュニティ内のスパイス&ハーブ活用術も担当しているスパイス&ハーブマスターの磯部さんに動画で解説いただいております✨

SPICE&HERB COMMUNITYでも度々話題にあがるヒハツ!使い方が分からない方はぜひこちらをご覧いただき、日々の生活に楽しんでご活用いただけたら嬉しいです♪
ご視聴はこちらから!

ヒハツ/ロングペッパー
こしょうと同じ辛み成分ピペリンを含み、ピリッとした辛みがありますが、香りはこしょうとは異なり、ほのかに甘く爽快。インドやインドネシアで、肉料理やカレーなどによく使われます。日本では、沖縄本島や宮古八重山諸島で古くから栽培・自生し、豚肉料理や沖縄そばの薬味に利用されています。
4件のコメント (新着順)
あくあ
2025/10/22 16:45

沖縄料理に使われていることを初めて知りました。

ざくちゃん
2025/10/21 05:19

スープに入れたり味噌汁に入れていました
ブラペとはまた違う味わいで美味しいですね!

まーろん
2025/10/20 23:52

秋の夜長、YouTube三昧したい

ひるね
2025/10/20 21:22

ほぉ~!ヒハツは聞いたことあるけど、探求してみようと思ってなかったです!
でも薬味として使えるなら試してみたいです!