トークルーム

こんにちは!SPICE&HERB COMMUNITY事務局です。


皆さま毎日スパイス&ハーブを楽しまれていますでしょうか?
いつも素敵なご投稿を事務局もとっても楽しませていただいております✨

エスビー食品の公式YouTubeチャンネル「S&B SPICE&HERB TV」内番組、エスビー食品の社員や商品の裏話、使い方などが知れる「S&B探検隊」にて、鮮やかな黄色が特徴のスパイス、「ターメリック」の活用術を公開しました♪

カレー粉の原料として広く知られているスパイスですが、実はカレー以外の料理やドリンクなどでも大活躍!上手に使いこなすと、食卓を華やかに彩ることができますよ!

このコミュニティ内のスパイス&ハーブ活用術も担当しているスパイス&ハーブマスターの磯部さんに動画で解説いただいております✨

うこんという名前でも知られている意外と身近なスパイスのターメリックですが、カレーのために手に取ってみたものの使い切れないという方も多いのではないでしょうか?
ぜひこちらをご覧いただき、日々の生活に楽しんでご活用いただけたら嬉しいです♪

ご視聴はこちらから!

ターメリック/うこん
植物の根茎を使用した黄色の色づけに活躍するスパイスで、やや土臭いような独特の香りをもちます。米、魚、肉、野菜(カリフラワー、じゃがいも、なすなど)をはじめ、さまざまな料理に使われます。加熱すると香りが弱まり、料理の味に厚みを与えます。黄色の色素の主成分「クルクミン」は油溶性のため、油と合わせて使うときれいに色づけをすることができます。
4件のコメント (新着順)
2026/06/19 18:37

作ってみたいです

アンバサダー企画が終了する前に
単体でも使ってみたいです😊

らりら
2026/06/19 14:30

ターメリック単体では使ったことがなかったです
ターメリックライスやタラも美味しそうなので作ってみたいです🥰

枝豆ピースケ
2026/06/19 13:24

タラのターメリックソテー、今度やってみたいと思います!