「カレーのためのスパイスブレンドオンライン講座」に参加しました！
ご一緒だった皆さま、エスビー事務局さま、ありがとうございます😃
エスビー食品のスパイス&ハーブマスターさまのインドの家庭の風景、興味深かった〜♪♪
使用するスパイスがシンプルながら、「フェネグリーク」という深みが増すスパイス🫚気になりますね☆
一番の驚きは、じゃがビーを使ったディップ体験でした🫢 混ぜたスパイスを鼻で嗅ぐのと、口に入れてから鼻に抜ける香りを感じるのでは、これほどまでに印象が違うとは…！
この「口の中から広がる爽やかな香り」をもっと楽しみたくて、自分で調合したクミン・コリアンダー・バジルの「タイ風カレーブレンド」でポップコーンを作ってみました。 加熱中だけでなく、仕上げにも追いスパイス！ ポップコーンの軽い食感に、エキゾチックな香りが重なって、手が止まらない美味しさです🍿
ガラムマサラを効かせた刺激的なチキンカレーも、近々挑戦してみようと思います！
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投稿を表示楽しかったでしょうね。
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投稿を表示ポップコーンにスパイス、色々なブレンドのスパイスで食べ比べしたら楽しそう！ じゃがビーのディップ、パーティーメニューにも使えそうですね。
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投稿を表示えすたさん、昨日はご参加いただきありがとうございました！
ポップコーンへの応用、美味しそうです✨
フェネグリークについて、簡単はご案内のみになってしまいましたが、
「メイプルシロップのような香り」とも表現されるスパイスで、ホールはクミンと同じようにテンパリングして使われます。インド料理の先生からは、テンパリングすることで「鶏皮を炒めたようなコクある風味」が出る、と教わりました。だからベジタリアン料理で重宝されるそうです。
機会がございましたらぜひお試しください！
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投稿を表示じゃがビーにスパイスディップ！これは面白いですね😄
タイ風カレーブレンド味のポップコーン食べてみたいです
鼻から抜ける香りがまた食欲を誘いますね🍿
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投稿を表示えすたさん、こんにちは！
イベントにご参加いただきありがとうございました♪
楽しんでいただきとっても嬉しいです👀✨
チキンカレーも楽しみにしています！