鶏がらスープを温め、豆板醤、一味、クミン、コリアンダー、山椒、五香粉、生姜、ガーリックパウダー、醤油、砂糖を加える。

鍋に鶏もも肉、厚揚げ、ネギを入れる。

鶏がらスープに合わせた辛味ダレを加えて煮込む。
煮込みながら味を整える。

伝統的な中華辛味の煮込みを大皿で！
辛い中にクミン、コリアンダー、五香粉の複雑味のある香り。
辛さがクセになる一品です。