💠大赤えびの頭、胴体の殻の粉？顆粒？
■材料
○大赤えび 5匹
○ジンジャーパウダー 適量
■作り方
【１】料理に海老の頭を油で炒めて水を少し入れて煮て料理に使う
大赤えびの炊き込みご飯に使った
https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/hhfclkd0fk9icst8
【２】オマール海老の濃いシチューのうどん
https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/4qzs9fh6rpsjsohi
【３】2回料理に使った出汁柄の海老の殻をペーパータオルで水分を拭き取り、オーブントースターで何回もひっくり返してこんがり焼くとカラカラになります
【４】手で砕けるくらいに乾燥したら電動ミルで粉砕して瓶に詰め、海老出汁に使うと美味しい出汁が出ます〜♡
【５】
★レシピのポイント
出来るだけ分解して焼オーブントースターやグリルでこんがり焼くと早く綺麗に焼けます。焼けた物から取り出して何回もひっくり返すと綺麗に出来ます。
食材は充分に冷ましてから粉砕するようにしてください。
【使用例】
・ペペロンチーノ
・スパゲッティミートソース
・うどん
・お味噌汁
・グラタン
・中華料理
・エスニック料理
等にオススメです〜😋
共有する
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示どんどんマニアックになってますね
職人気質を感じます✨️
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示えびの殻の粉を作られたのですね
ジンジャー入りですね
粉が色んな料理に使用できるのもよいですね
私もえびの殻ためなくちゃ笑
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示瓶詰めバッチリですね♪♪
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
ついに自家製スパイスを作られるまでに👀✨
海老の風味がとっても美味しそうです♪