お正月に買った福袋に〈ジャスミン米〉が入ってたのでパエリアにしたかったんだけどスーパーで品切れだったの〰️
しょうがないのでターメリック買ってきた、実は使うの初めてで水に綺麗に溶けるのか心配だった。昔お菓子教室で抹茶を使った時〈アルコールで溶くと滑らかにとけるよ〉と聞いたのであらかじめ少量の白ワインで溶いたターメリック液を水に加えました
それから昔あったカレー屋さん(閉店しちゃった😢)はバターライスにレーズンが混ぜてあって おシャレだったので自作のラムレーズンとバターも加えて炊いてみた
カレーはレトルトのあじわいカレー
辛口はほんとに辛かったので4種フルーツチャツネの登場😆
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投稿を表示yukiさん、こんにちは！
ターメリックのパエリア、美味しそうですね👀✨
ターメリックの色素は油溶性のため、油に溶くと綺麗な黄色い色が移ります♪（ターメリックの場合はバターと一緒に炊き込むなど・・）
逆にサフランの色素は水溶性なので水に浸しておくと綺麗な黄色になりますよ！
ターメリックの活用術はコミュニティのマガジンでも紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね！
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